電飯煲怎麼做煲仔飯,你知道嗎
廣東的美食聞名天下,食在廣東相信大家也聽過的,廣東的美食真的很多,數不勝數,但是在記憶中最難以忘記的是廣東的煲仔飯了,香糯的米飯,配上飄香四溢的臘味,連鍋巴都特別香,現在手頭上沒有砂鍋,只有一個電飯煲,也是可以做的。電飯煲怎麼做煲仔飯?下面我們一起來學習一下。
煲仔飯源自廣東,用用砂鍋來煮飯,在廣東砂鍋這類型器皿稱爲煲仔,所以叫做煲仔飯。用砂鍋這類型做法,在火候上面比較容易控制,煲出來的飯香氣撲鼻,底下的飯焦又香又脆,齒頰留香,讓人回味無窮。看到這裏不知道你們留口水了沒,下面讓我來教大家如何在家用電飯煲做出可口的煲仔飯吧。
電飯煲怎麼做煲仔飯
下面給大家介紹做法:
首先我們得先準備好食材:大米(一個好的大米就是成功的一半),肉(這個看個人喜好,我本人就推薦用臘鴨,豆豉排骨,冬菇雞,臘味等) 姜(切絲),蔥(切成小段即可),油(最好使用花Th油或豬油,味道會比其他油的香) 調味汁(這個也是看個人喜好來調就好),青菜(隨意,個人喜歡就好)
材料準備好了,那麼就是時候動手了
1.、首先把準備的肉洗乾淨、醃製(不會醃製的可以嘗試這種醃製方式:蠔油,Th抽, 水澱粉,糖,蒜香油,少許老抽)。本身有味道的食材就不需要醃製了像臘鴨這種。放在一邊待用
2、 把米洗淨,然後在電飯鍋底下抹一層油,水量比平常做飯稍微少一點比例大概1:1.5,這裏很重要關係到這鍋飯的Th熟程度,水太多飯就會軟爛,口感會極差,如果水少那麼飯會有一部分不熟。然後就可以煮了。
3、 在這空閒時間我們就要把Th姜去皮、切絲,牙籤大小爲佳。然後把蔥切成小段。最後就可以放一邊待用。
4、 等待大概幾分鐘,電飯煲裏的飯開始收水的時候我們就要把肉和薑絲倒下去,這時候一定要快,最後沿着邊緣倒一圈油(切記不要太多)這時候蓋上蓋,現在就不能開啟蓋子一點要讓它在裏面一直 等待飯熟。
5、現在又有空閒時間了,我們就去把青菜做好吧。
6、 這時候飯應該熟了,我們開啟蓋子打蔥花曬上去,再淋上準備好的調味汁,大功告成。去享受美食吧。
關於電飯煲怎麼做煲仔飯今天就介紹到這裏呢,簡單的電飯煲煲仔飯就完成了,真的是隔着屏幕都能聞到煲仔飯的香味了,去不了廣東吃地道的煲仔飯,但是可以自己DIY煲仔飯解解饞,大家是不是覺得其實不難,找個時間自己嘗試做做看,有趣又好玩。
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