爆米花玉米的做法你值得擁有,再也不用到外面買爆米花了
每次去電影院看電影,都會問到噴香的爆米花,然而電影院的爆米花可不是一般的貴,實際算上爆米花玉米的成本,真是不划算。其實,爆米花的製作並不難,味道也和店裏買的沒什麼差別,還可以自由地控制甜度,真的是非常健康又便利了,希望大家可以看一下哦~
爆米花是很多人童年回憶,小時候,總有一段時間會來一輛小車,車上有個小車“突突”的爆出玉米花的香味。就算不買,大家也喜歡圍着看,不過到了現在,想吃爆米花已經可以在家用炒鍋做,只要買上一批爆米花專用的小玉米~
下面直接放上爆米花玉米的做法!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料:小玉米粒100g
調料:白砂糖10g、玉米油10g
做法步驟
1.準備好小玉米粒,最好用水清洗一下,然後晾乾水份
2.炒鍋上火,放油,不用燒太熱,中火,油到五六分熱就可以放玉米粒了
3.放入玉米粒翻炒,讓每顆玉米粒都沾滿油
4.翻炒一會兒後,玉米粒就會顏色有點點發白,並有玉米的香味出來,保持中火翻炒
5.有一顆爆花了,這個時候要速度的蓋上鍋蓋,因爲馬上就會噼裏啪啦的全爆開了,蓋上鍋蓋後改成小火
6.蓋好鍋蓋,就可以聽到裏面爆花的聲音,大概持續一分鐘左右,中間要晃動兩三次鍋體,讓沒有爆開的玉米粒受熱均勻好爆花
7.準備白砂糖,喜歡甜的可以多準備點糖
8.等鍋裏的爆花聲沒有了,就可以關火,開啟鍋蓋,把白砂糖撒進去,用鍋鏟迅速的翻炒幾下,就OK了
烹飪小竅門
1、油可以是色拉油、橄欖油、玉米油或黃油,味道不要太重就可以了,量不大,能均勻沾滿玉米粒就可以了;
2、玉米粒一定要選這種爆米花用的玉米粒,有人用大粒的,鐵鍋是爆不出來的,高壓鍋改造的可以;
3、糖可以用白砂糖,也可以用糖粉,關火以後再放糖,迅速的拌一下就可以了;如果想做焦糖的,可以先把糖放在油裏炒化,再放玉米粒翻炒
自制的爆米花會讓人比較放心,因爲自己很清楚用了什麼油,放了多少油,用的什麼糖,放了多少糖,還可以很確定玉米里有沒有把渣子黴粒給過篩挑掉。還可以想吃多少做多少,不至於浪費。
上面的爆米花玉米制作非常簡單了,不知道大家有沒有學會了呢?這樣大家就不用每次想吃的時候都去電影院啦。自己篩選的玉米粒乾淨,不用擔心遲到黴變的玉米了。小編希望大家如果有時間的話,可以自己試試爆米花的做法,不僅有趣,還好吃哦!
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