黑豆泡醋怎麼吃
黑豆是營養價值比較高的美食,大家知道黑豆泡醋怎麼吃比較好嗎,可以看看這款美食的做法,這款美食是老少皆宜的美食,這款美食多吃還可以滋補我們的身體,所以是人們比較愛吃的一款健康美食,這款美食可以長期的吃喲。
黑豆泡醋怎麼吃
一、配方
配方很簡單醋和黑豆 (黃豆的藥用不能和黑豆比, 黑豆入藥黃豆就不行,自己可以上網搜尋就知道)。根據中醫理論,黑豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀. 黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。
二、原材料
醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分爲釀造醋和配製醋.配製醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用.而釀造醋是以糧食爲原料,透過微生物發酵釀造而成,其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用)
三、黑豆選用優質黑豆
黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心,食用黑豆是黃心。鑑別黑豆,可透過三種方式:
一是看外觀。真黑豆的中間有“小白點”。而經過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。
二是看豆衣。真黑豆剝開豆衣裏面是白色。因豆衣很薄,染色黑豆顏色會滲透內皮,把黑衣剝開後可以看黑衣內側也會變色。
三是擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。
鑑別黑豆好壞的辦法:優質黑豆飽滿;豆內發青說明還未熟透;如果人爲染色,剝開豆皮,裏面會有浸染痕跡。
四、做法
將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內,加入糙米醋,兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。(需時約1日),每天吃30粒”.
做法:先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分,直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了。
吃法:每天傍晚5-7點之間(腎經最旺的時候),取20-30粒當零食吃。
文章詳細的介紹了黑豆泡醋怎麼吃比較好,喜歡吃這款美食的人可以瞭解一下這款美食的做法,文章介紹了這款美食的配方和原材料,還告訴了我們如何可以挑選到優質的黑豆,文章最後也介紹了黑豆的製作步驟,我們可以學習一下。
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