青椒炒雞肉絲的做法 家常快手菜——青椒炒雞肉絲 青椒炒雞肉絲怎麼做
“再來一道簡單易做的下飯菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒炒雞肉絲的做法步驟
1、雞胸肉切絲(圖中是兩頓的量),放入適量白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、澱粉,少量老抽和食用油,攪拌均勻,醃製15~20分鐘。
2、2個青椒切絲。
3、雞肉絲醃好後,鍋燒熱,倒入適量食用油。
4、熱鍋涼油,倒入雞肉絲,大火翻炒片刻,至肉絲全部變色後盛出備用。
5、熱鍋涼油,放入適量蒜粒,小火煸香。
6、放入青椒絲,中火翻炒至斷生。
7、放入已炒好的雞肉絲,中火翻炒片刻,加入適量鹽後即可出鍋。
8、非常下飯的一道菜,棒棒的。
小竅門
1.醃製雞肉絲時,料酒和白胡椒粉可去腥,白糖可提味,老抽用於上色,食用油可將醃製輔料封住,不放鹽是因爲鹽最好不要高溫,而且最後炒菜時還要放鹽,可能會鹹且不利於健康。
2.青椒炒斷生後就可下入青椒,炒時間太長會影響口感。
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...