小茴香餃子怎麼做,這樣做讓你吃的停不下來
茴香是一種野菜,平時我們在田地裏都可以找到,現在很多人也喜歡這種野菜,不僅用它來炒着吃,還可以把它製作成餃子餡,做成好吃的茴香餃子。那麼下面就跟着小編一起來學一下小茴香餃子的製作方法,看看好吃小茴香餃子怎麼做。
小茴香餃子怎麼做,這樣做讓你吃的停不下來
食材準備:茴香,五花肉,鹽,白糖,味精,蔥薑蒜,料酒,食用油,麪粉
製作步驟:
1.準備一些茴香,然後將茴香清洗乾淨,切成碎末放在一旁備用。如果茴香汁水多的話可以放在紗布上稍微擠一下,將裏面的菜汁擠掉一點,這樣包出來的餃子纔不會塌。
2.準備適量的五花肉,先用清水沖洗乾淨,然後改刀切成塊再剁成肉糜。如果家裏有絞肉機或者料理機的話,可以將五花肉之間放入機器當中打成肉糜,然後盛出來放在一旁備用。
3.將肉糜和茴香放在一起,同時加入蔥薑蒜、料酒、鹽、白糖、味精一起攪拌起來,做成茴香餡料。攪拌的時候要順時針攪拌,這樣做出來的餡料纔有勁道,包出來的餃子纔好吃。做好餡料後放在一旁備用。
4.準備適量的麪粉,然後在裏面加入適量的溫水。邊加水邊用筷子或者手攪拌,讓水和麪粉能夠完全融合在一起。接下來將麪粉揉成麪糰,上面蓋上保鮮膜或者毛巾,放在一旁醒面。大約需要醒40分鐘到一個小時左右。
5.醒好的麪糰重新揉一下,然後將它搓成長條。接着用小刀將長條的麪糰切成一個個小劑子。
6.用擀麪杖將小劑子擀成一個個的小麪皮製作成餃子皮。然後開始包餃子。
7.包餃子的時候,先用手指沾點水,然後抹在餃子皮的四周,接下來舀上一勺茴香餡料,將餃子皮對摺起來,兩邊捏緊收口。一個餃子就做好了,其餘的都按照上述步驟做,製作成好吃的茴香餃子。
8.鍋裏倒滿水,然後開大火煮。水煮開之後將包好的餃子放入水中煮。當餃子都浮出水面的時候,證明餃子已經熟了,就可以盛出來了。
9.喜歡吃幹餃子的話,可以用醬油、鹽、白糖、味精、蒜泥、醋、辣椒醬、麻油混合在一起製作成蘸料蘸着餃子吃。如果喜歡吃湯餃子的話,可以盛典餃子湯出來,然後裏面加入一勺豬油,放點鹽和蔥花,好吃的湯餃子就做好了。
以上就是關於小茴香餃子的具體制作步驟,小夥伴都看明白了嗎?其實小茴香餃子的製作方法跟我們平時吃的餃子的製作方法類似,但是小茴香餃子吃起來更香一些,尤其在北方,特別喜歡做這種小茴香餡料的餃子,吃起來特別的味美。小夥伴如果想嘗試的話,今晚也包一頓好吃的小茴香餃子吧。
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