怎樣炒板栗好吃?這樣做,一家老小吃到停不下來!
又到了板栗上市的季節了,板栗不僅價格低廉,而且食療功效超多。很多人,一拿到板栗,就會放到嘴裏生吃,這樣也是一種吃法。但板栗還可以炒着吃,怎樣炒板栗好吃呢?有些家庭,會將板栗拿去市場請人家幫忙炒,這樣炒出來的板栗,不僅顏色鮮亮,而且味道香濃,是因爲商販在炒板栗時加入了適量的香油。其實,在家我們也可以利用烤箱或者電飯鍋炒出好吃的板栗。
怎樣炒板栗好吃
一、糖炒板栗(烤箱版)
健康功效:板栗能活血
食材用料:
板栗500g,食物白糖20g,清水10g,玉米油/色拉油少許,烤箱硅,膠刷
做法:
1.板栗洗乾淨。 烤箱預熱200度。
2.把板栗放案板上,用菜刀從中間輕輕剁一下,劃道口子。用力切到板栗肉也沒事。
3.放大碗里加點油拌勻,使每個板栗上都沾上油。 油最好選無味的橄欖油,玉米油或色拉油。
4.倒入鋪了錫紙的烤盤上。可以整理下使開口朝上.
5.送入預熱好的烤箱中層,上下火200度,烤25分鐘。
6.白糖20g+清水10g倒入小鍋中,小火攪拌加熱至白糖融化冒泡即可,熬成糖水。
7.烤好的板栗取出在每個開口處刷上糖水,再送回烤箱繼續烤5分鐘即可。
8.晾到不燙手就可以吃了,吃的時候把殼掰開就取出肉了,非常方便。
二、板栗炒雞塊
健康功效:板栗能活血
食材用料:鮮雞半隻,生薑片適量,板栗適量,老抽酌情上色,冰糖適量,蠔油少許,料酒少許,生抽適量
1.先在板栗上橫切一個口子,方便剝殼
2.鍋裏煮一些水,水開下切好的板栗,大約五六分鐘(最好撈起一個剝剝看是不是容易去殼)時間別太長,以免過熟了一會燒的時候碎了,好後撈出瀝乾水,趁熱剝去外殼(冷了板栗外的薄翼不易去)。
3.準備好鮮雞半隻,切好小塊。
4.同樣煮開水後去除雞塊的血水。
5.熱鍋冷油放入冰糖,等冰糖融化放入薑片,翻炒幾秒後倒入雞塊。
6.翻炒片刻倒入板栗,翻炒後加入料酒、生抽、老抽少許。
7.倒入開水,沒過板栗雞塊,開大火煮兩分鐘後改小火煮。
8.煮到你滿意的程度後收湯汁,變稠加入蠔油,裝盤即可!
三、糖炒板栗(電飯煲版)
健康功效:板栗能活血
食材用料:板栗1斤,白糖適量
1.首先準備好板栗。
2.用水將板栗外面的灰塵、雜物沖洗乾淨.
3.瀝乾水分後,用刀在板栗正面的背部切十字刀口(切淺淺的刀口,能見到板栗果實爲好).
4.放電飯煲裏,並加入淹過板栗的水.
5.再加入適量的白糖後,蓋蓋、通電、按下煮飯鍵.
6.等跳到保溫鍵時,開啟蓋用勺子把板栗攪動(此時糖已溶化、板栗全開口了).
7.攪至板栗都均勻粘上了糖漿後出鍋開吃了.
中秋節,家裏都會有一些用五花八門的方法做出來的板栗的菜,比如:板栗炒雞、板栗燜排骨和油炒板栗。怎樣炒板栗好吃?其實,我們可以加入適量的植物油,將洗好的板栗切一個開口,用烤箱烤20分鐘,這樣美味的板栗就出鍋了,一家老小,肯定吃到停不下來!
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