家常涼麪的做法及調料有哪些
轉眼到了一年四季中最熱的夏季,在這個酷暑難耐的季節裏,大家的食慾不僅下降了很多,而且也很容易流失水分,更是容易中暑,因此在這個季節大家在飲食上要多吃一些開胃健脾的食物來提高食慾,涼麪就是很不錯的選擇,那麼,家常涼麪的做法及調料有哪些?
一、家常涼麪的做法及調料有哪些
1、芝麻油涼麪汁
材料:黃瓜酌量,香菜酌量,大蒜幾瓣,豆瓣醬少許,醬油少許,芝麻油少許,醋少許,芝麻油少許。
做法:黃瓜切絲、香菜切小段、蒜敲扁切丁。將切完的輔料與芝麻油、鮮醬油、黃豆醬以及醋一同攪拌均勻。
2、麻辣涼麪汁
材料:兒童醬油,醋,白糖,蒸魚豉油,蒜末,白芝麻,香油,自制紅油辣子。
做法:所有材料一起攪勻即可。
3、黃豆醬花生碎汁
材料:花生,蒜末,香油,生抽,海天黃豆醬,拌飯醬,糖。
做法:花生去殼,入料理機打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,沒有料理機也可以手工搗碎。) 花生碎,蒜末,香油,生抽,海天黃豆醬,拌飯醬,少許糖一起攪勻即可。
4、日式蘸汁
材料:日式鰹魚醬油80ml,大蔥(蔥白部分)4cm一節,wasabi適量。
做法:大蔥切碎,放入碗中,醬油煮熱之後倒入,醬油的熱度能讓大蔥變得軟化,少些辛辣。調味汁放入冰箱冷藏,或者加些冰塊降溫,可以稀釋醬油,不會過鹹。調味汁加入適量的wasabi調勻即可。
5、家常涼麪汁
材料:小蔥,蒜三四瓣,辣椒麪,生花椒粉,香油,醋,醬油,鹽,糖。
做法:碗裏依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉,再燒熱油澆在碗裏。加醬油一些些(大約一大勺量)、醋一些(比醬油多)、鹽半勺(平時炒青菜的一半量),糖(稍多一點點),然後和勻。嘗下味道,自行調整各料多少,重了可以稍稍放一點開水。
二、廣元涼麪怎麼做
材料:大米、醬油、紅油辣子、醋、鹽、味精、蒜水、花椒、熟油、韭菜、豆芽、芹菜、花生、榨菜等。
做法:把米泡脹後磨成粉,由大米推磨成漿,其中加入少許飯米,爲其口感可適當加入少許糯米。在屜籠裏鋪上一層布,將米漿均勻倒入其中,蒸5到8分即可,取出晾冷,好用刀隨意切成窄寬不等的條狀。
調製佐料,醬油、紅油辣子、醋(少許)、鹽、味精、蒜水(把蒜剁碎,然後加開水)、花椒、熟油(清油煉製而成,適口味而定,如不要紅油辣子,就加熟油)可以適口味而定,加入韭菜,豆芽,芹菜,花生,榨菜等。
家常涼麪的做法及調料有哪些?對於喜歡吃家常涼麪但是又不知道做法和調料的朋友們來說,在仔細看完以上詳細介紹以後,一定不難從中掌握正確的做法了吧,沒想到好吃的涼麪做法和調料竟然還有這麼多,大家不妨親自動手嘗試做做哦。
-
吃什麼壯陽補精
現在生活,燈紅酒綠的太多太多。人們的觀念越來越開放,一夜情,包二奶的事情時有發生。特別是男性的性慾是十分的強烈。有時候會像吸毒一般,飢渴難耐。過多的射精會導致身體虛弱,那麼吃什麼壯陽補精呢?下面我給大家介紹幾種食物。吃什麼壯陽補精1、紅棗紅棗味甘性溫、...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想透過跑步來減脂甩肉的朋友們來說,這種方法可以說是十分有效可行了,不僅透過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶着疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...
-
紫薯湯功效,你知道多少?
美食是個好東西,一方水土養一方人,也就是說一方水土也有一方水土的美食,而且多喝湯下飯,湯也很補充身體。有很多種飯可以任你選擇,有的食物好吃,有的食物難吃,每個人的味蕾也是不一樣的!那麼關於紫薯湯功效,你知道多少?讓我們一起看看吧!一、紫薯湯功效1、促進胃腸蠕動對...