白菜怎麼煮
白菜,是我們經常吃的蔬菜,不僅好吃而且營養價值又是比較高的。很多人都會認爲白菜是比較簡單煮的,往往越是簡單的食物越是煮起來不好吃。那麼,究竟白菜怎麼煮呢?下面,小編就一起告訴大家白菜的煮法是怎樣做的:
白菜怎麼煮
一、白菜炒肉片
材料:白菜350克,
輔料:瘦豬肉50克,鮮香菇50克,
調料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大蔥8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆澱粉5克
做法
1.將白菜洗淨,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下撈出,投涼,瀝淨水。
2.將豬肉洗淨切成薄片;香菇(水發)洗淨片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻,烹入醋,加味精,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。
二、豬肉白菜湯
材料:豬裏脊肉400克,白菜200克,乾粉皮50克,菜少許。
調料:八角少許,蔥段少許,薑片少許,精鹽適量,雞精1/2小匙,辣椒粉1小匙,黑芝麻1小匙,豆瓣醬2大匙。
豬肉白菜湯的做法
1、將豬裏脊肉洗淨,切成塊,入沸水鍋中焯燙,撈出放入清水中,加入蔥段、薑片、八角燒沸煲成湯底,揀出調料備用。
2、將白菜洗淨,切成塊;乾粉皮用清水浸透;香菜洗淨,切成段;芝麻壓碎,同辣椒粉拌勻。
3、另起鍋,將豬裏脊肉連湯倒入鍋中,豆瓣醬用濾網過濾至湯鍋中燒沸。
4、再放入白菜、粉皮、精鹽、雞精煮至入味,撒入香菜段、辣椒粉、芝麻粉即可。
三、火腿白菜湯
材料:白菜心200克,熟雞肉50克,熟火腿50克。
調料:精鹽適量,味精適量,胡椒粉適量,雞湯適量,雞油適量,植物油適量。
火腿白菜湯的做法
1、將白菜心洗淨,切成小段,再放入沸水中焯燙一下,撈出瀝乾;熟雞肉、熟火腿均切片。
2、坐鍋點火燒熱,加入適量底油,先放入白菜心、火腿片、雞肉片煸炒一下。
3、再加入雞湯、胡椒粉、精鹽、味精燒至入味,然後淋上雞油,出鍋裝碗即可。
四、西紅柿牛肉白菜湯
材料:牛肉200克,西紅柿150克,白菜150克
調味料:鹽4克,料酒5克
西紅柿牛肉白菜湯的做法
1、將牛肉洗淨,切成塊;西紅柿洗淨,切成塊;白菜洗淨,切成塊。
2、牛肉下鍋,加水蓋過肉,燒開,撇去浮沫,加料酒。
3、將牛肉燉至八九成熟時,下入西紅柿、白菜,最後加鹽調味即成。
五、玉米排骨白菜湯
材料:豬肋排300克,玉米棒1個,白菜葉50克
調味料:鹽、味精、醬油、蔥、姜、色拉油各適量
玉米排骨白菜湯的做法
1.玉米棒洗淨,切段;白菜葉洗淨,撕成小塊。
2.將豬肋排洗淨,剁塊,放入開水鍋汆去血色,洗淨備用。
3.淨鍋置火上,倒入色拉油燒熱,蔥、姜熗香,放入排骨、玉米棒同炒2分鐘,倒入水,調入鹽、味精、醬油,慢火燒20分鐘,放入白菜燒沸即可。
白菜怎麼煮呢?以上,就是小編告訴大家的方法。還是非常的簡單的,如果有想學的小夥伴們可以根據上述小編教大家的方法來學習。做起來又不是太複雜,器遲來又是比較好吃健康,相信很多的人都會喜歡的。可以試一試哦!
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