白煮蛋要煮多久,有哪些煮法?
白煮蛋相信大家都不陌生吧,很多人都喜歡在早上煮一個蛋吃,以此來補充我們需要的營養。白煮蛋不僅迅速還可以根據自己的喜好調節。那麼白煮蛋要煮多久,有哪些煮法?你知道嗎?好了話不多說,我們一起來看看怎麼煮白煮蛋,需要煮多久,一起來學習吧。
白煮蛋要煮多久,有哪些煮法
煮雞蛋就是直接將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當,可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%。雖然煮雞蛋的方法步驟都不能更簡單,但是其實還是有小竅門的。否則,一不小心就很容易將雞蛋煮爆裂,或者裏面太熟或不夠熟。雞蛋怎麼煮最好?到底要煮多久最合適?下面簡單爲您介紹成功率超高的煮雞蛋祕訣!
第一種
1、將新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘,然後用小火燒開。這麼做是爲了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開後,再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長。假如時間過長,蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應,形成硫化亞鐵褐色沉澱,妨礙人體對雞蛋中鐵的吸收。
3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來,1-2分鐘後再取出,或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。這麼做也可以很好地避免雞蛋皮撥不開,但是時間切記要控制好,否則雞蛋殼也可能會爆裂。
4、爲防止細菌感染不宜將煮好的雞蛋放入自來水中冷卻降溫。
第二種
1、將雞蛋放在鍋裏,不要堆疊,往鍋里加水讓水沒過雞蛋大概兩三釐米。
2、湯鍋放在火上燒開,這時不用蓋。
3、水燒開後立刻關火,將鍋拿離火爐,並且蓋上鍋蓋,讓沸水將雞蛋泡到所需的熟度。
4、靜置等待形成你需要的水煮蛋……
5、在大碗里加冰加水準備浸泡。
6、你設定的時間到了之後,將雞蛋從鍋裏取出,小心地放入冰水中,冷卻到可以用手來剝殼。沒有冰塊的同學用冷水泡也可以,只是要換兩三次水。
7、浸泡過的雞蛋取出擦乾,將蛋殼輕輕敲破。
8、把敲破的雞蛋放在案板上按着來回揉一揉,讓蛋殼大面積破裂。
9、這時的雞蛋應該就很好剝開了,也可以放在水龍頭下剝,蛋殼不會殘留在雞蛋上。但是鑑於你家的自來水不一定乾淨,所以直接用手剝開就好了,看到有殘留的蛋殼抹掉即可。
白煮蛋要煮多久,有哪些煮法?以上就是辦法。希望能幫到大家,也希望大家能開心,好了,今天的分享就到這裏了。如果你喜歡美食或者你身邊的人喜歡美食,可以關注我們的網站或者推薦我們的網站給你們的朋友。我們網站每天都有美食更新,能滿足你的胃。
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