雞蛋滷子怎麼做，愛吃的你來看看

大家不知道都喜歡吃什麼麪條，麪條的種類是非常豐富的，有炸醬麪，湯麪，那麼還有滷子面，我們經常會採用各樣各種不同不一樣的滷子來製作麪條，那麼今天我們想給大家介紹的就是雞蛋滷了，你知道雞蛋滷怎麼做嗎，看着我們的文章給大家介紹的吧。

雞蛋滷子怎麼做，愛吃的你來看看

1.我們需要準備兩個雞蛋打到碗裏之後，在裏面加入適量的清水和鹹鹽，把雞蛋打花，攪拌均勻，注意筷子需要按照順時針的方向，不要轉變。

2.之後把西紅柿切開，也可以用滾刀的方法，不要切的太碎，最好切得大塊一點，然後放在一邊備用。

3.在鐵鍋里加入一些食用油，最好多加一點，因爲雞蛋比較吃油。然後把鐵鍋轉一下，讓鍋的周邊都有油，稍微熱了一點，我們就可以把雞蛋倒入到鐵鍋裏，等兩秒鐘的時間，我們就可以看到雞蛋在鍋裏發起來。這個時候就不斷的轉動鐵鍋，讓雞蛋液流到各個方位上去，然後用鐵鏟開始切雞蛋。並同時翻滾起來，多翻幾下，西紅柿也會變碎，然後可以用鐵鏟切斷西紅柿，如果雞蛋沒有液體流入西紅柿，那就是非常好了。

4.等到兩分鐘之後就沒有油，鐵鍋如果幹了，我們可以加入適量的清水，等到水稍微的沸騰之後，加入適量的鹹鹽和醬油就可以了，也可以加入醋，最好不要放味精，那麼就做好了，西紅柿打滷應該是有一點點湯汁的，不會很粘稠，雞蛋的大小十分鬆軟適中，西紅柿也有塊狀的，也有融化美味的西紅柿湯汁，在加入煮好的手擀麪就可以享用了。