茭白皮能吃嗎,茭白怎麼去皮
茭白原產地是中國和東南亞,它是比較常見的水生蔬菜,茭白多生長在湖沼水裏。整株植物是很好的飼料。正是茭白這種前衛的植物,固化了河岸。它的適應力強,抗寒,抗旱。作爲一種受人們歡迎的蔬菜,用它做出來的食物味道一定是很好的。今天小編想帶大家瞭解一下茭白皮能吃嗎?
一、茭白皮能吃嗎
茭白皮其實是可以吃的。新鮮的嫩的茭白,他的皮是軟的,吃起來口感不會有什麼影響,不用剝皮。但是老的茭白就必須要削掉他的皮才能吃。不是因爲老的茭白皮有毒,而是因爲他的皮老了之後會變得很硬,根本就咬不動。雖然不去皮,可以更好地吸收纖維素,但是去掉皮口感可能會更好,所以小編建議還是去皮吃,茭白的皮的確能吃。
二、茭白怎麼去皮
1.最簡單最粗暴的方法就是用刀削,不過我們在用刀削這些食物的皮的時候,很容易傷到自己的手,比較危險,而且茭白的皮和肉粘得很緊,不容易切掉,切掉他的皮難免會帶走一些肉,造成浪費。最好洗乾淨之後再用刀削皮。
2.我們可以用手剝他的皮,可以洗乾淨,煮熟之後用手剝。就和紅薯的皮一樣,也不會粘在手上。或者是不用煮,她順着她的縫隙用指甲剝開,但是這個方法比較費手。這種方法比較安全。只不過手指甲裏面會卡一些泥。
茭白屬於一種進階的蔬菜,他雖然對人體有健康,可以適當的吃一些,但是也不要吃得太多了,它的澱粉含量也是很高的,吃多了會讓人長胖,不要因爲它的食用價值而去瘋狂迷戀。它的價格雖然不是很貴,但也不便宜。我們可以自己買種子種在地裏,這樣可以省錢。茭白還可以和其他的食材放在一起製作美味的食物。但是要注意食材之間是否有相剋的作用,如果這樣的話吃了就會危害到身體。
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