茭白需要焯水嗎,茭白小常識告訴你
茭白別稱高瓜、茭筍、高筍等,爲禾本科菰屬多年生宿根草本植物,古人稱茭白爲“菰”,在唐代以前被當作糧食作物栽培。在我們的日常生活中,常常能遇見茭白這種蔬菜,對此,人們會有一些疑問,就是茭白需要焯水嗎?下面,讓小編告訴大家茭白到底需不需要焯水吧。
一、茭白需要焯水嗎
1.用茭白做菜通常不需要焯水,但是在茭白了也還有較多的草酸,因此如果擔心身體攝入過多的草酸,最好是焯水後再吃比較好。茭白焯水的方式很簡單,將茭白清洗一下,然後切好放煮開的水中,燙水大約30秒即可。
二、茭白有什麼常識
1.世界上,只有我國和越南將茭白作爲蔬菜在食用,且品種較多,主要分爲單季菱和雙季菱,以春夏季的質量最佳。
2.在平原地區的雙季菱較多,因爲對日照的要求以及水肥條件都不高,只有溫度是主要因素。
3.通常雙季菱的時間是六月上旬到下旬,八月下旬到九月下旬孕菱。單季菱則是在白嶽下旬和九月上旬菜孕菱,此時需要的適宜溫度在15-25之間,最好不超過30度,不低於10度,以免不會孕菱。
三、茭白有什麼作用
1.茭白能利尿解毒
利尿解毒是茭白的重要功效之一,它性甘寒,可以入腎經能促進小便的生成與體內水分的排出,對身體浮腫和小便不利都有明顯緩解作用,另外茭白還能清熱解毒,消暑除煩特別適合人們在夏天食用。
2.茭白能補虛健體
補虛健體是茭白的重要功效之一,它含有大量的碳水化合物,也含有一定數量的蛋白質和脂肪,另外還有多種維生素和礦物質,人們食用茭白以後,可以健壯機體,提高身體素質。
茭白中的營養物質豐富,多吃茭白對身體有好處。透過小編的一番詳細的說明,想必大家對於茭白需要焯水嗎這個問題,已經有了自己的認識,茭白做菜可以焯水,也可以不焯水,這都取決於各自的習慣,不管是怎樣的做法,大家在用茭白的時候都要將其清洗乾淨再食用。
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