冬天吃什麼菜好,吃對才重要!
在寒冷的冬日,即使全身上下全副武裝,有時候也抵不住寒風對自己無情的摧殘,只能靠暖寶寶才能勉強出門。其實在飲食方面,選對吃什麼,也是幫助你抵禦冬季的好方法。那你知道冬天吃什麼菜好嗎?就讓小編帶領你們一同探索中華美食,博大精深的奧祕。
一、冬天吃什麼菜好
1、豆芽菜
當豆類發芽以後,不但有原來的營養元素,還讓維生素的含量提高不少,我們經常吃的黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
2、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。 吃法:將萵苣切成細條,與雞肉丁拌在一起,做成餡餅狀烤熟。
3、芹菜
中醫認爲,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經,多飲食,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道清香
4、菠菜
菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。 吃法:菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
5、菜花
含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可爲成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更爲突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
6、紅薯 系糧食中營養較爲豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
7、胡蘿蔔
有中醫認爲在秋冬季節燉食胡蘿蔔可以養胃健脾,把胡蘿蔔炒着吃也是很好的,具統計燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
你知道冬天吃什麼菜好了嘛?看到這裏想必大家都已經知曉如何與寒冷的冬天作鬥爭了,其實我們可以擺脫暖寶寶和熱空調對我們的束縛,以後的冬天我們一定能夠輕鬆應對。中華美食實在是太神奇了,小編看完都震驚了,小編相信自己到冬天的時候身強體壯再也不怕冷啦!
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