香辣雞翅的做法大全,真的很美味
一道香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴的菜,香辣雞翅。在很多素食店中,這就是必點的一道菜。它可以是一種零食,也可以是一道菜,我們在日常生活中也是可以做這樣一道菜的哦。要想我們日常生活中也能吃到這樣的菜,那就要自己動手可哦,我們就一起學吧。
香辣雞翅的做法
第一種做法
1、準備兩百克雞翅,二十克辣椒油,十五克香油,十五克醬油,適量的油,鹽,白糖,味精,蔥。把雞翅先拿出來,然後我們把雞翅洗一下,雞翅洗乾淨後,再找個乾淨鍋,然後倒進去適量的水,水燒開後,我們再把洗好的雞翅放進去,用熱水煮一下,把浮沫煮出來,用勺子撇乾淨,然後雞翅完全煮熟。
2、煮熟後,把雞翅從鍋裏面撈出來,然後把雞翅過一下涼水,把水分控一下,用刀分切塊,找個乾淨盤子出來,先把切好的雞翅放在盤子裏,等用到的時候,再拿出來。
3、把蔥拿出來,先洗乾淨,切成末。找個小碗,把蔥末放進去,再把準備好的辣椒油,香油,醬油,白糖,鹽,味精,一起放進小碗裏,拌勻,然後把調好的汁,全部倒在雞翅身上,用手拌勻,就能開吃了。
第二種做法
1、準備好食材。準備三百克雞翅,適量的鹽,油,醋,料酒,幹澱粉,乾紅辣椒,姜,蒜瓣,白糖,醬油,花椒。
2、把雞翅拿出來,用水洗乾淨,再分切塊,切好後,放在一個乾淨的碗裏,再把我們備好的料酒和鹽,一起適量的放進去,用手抓勻開,放在一邊醃製一個小時。
3、雞翅醃製好後,把幹澱粉拿出來,適量的倒進雞翅碗裏,和雞翅一起拌勻開。然後找個乾淨鍋,倒一些油進去,開火燒油,油燒熱後,開始把拌好的雞翅,慢慢的放進油鍋裏。
4、然後用小火,慢慢的炸,等到雞翅炸炒顏色,稍微發黃的時候,我們就能把火關住,把雞翅盛出來了,再把雞翅控一下油,備用。然後把我們的乾紅辣椒拿出來,把裏面的籽去掉,分切成段;再把姜和蒜拿出來,分切成片。
5、分切好後,找個乾淨小碗出來,把適量的料酒,鹽,白糖,醋,醬油,澱粉,一起放進鹽裏,攪拌調成汁。汁調好後,再找個乾淨鍋出來,把備好的花椒,薑片,蒜片放進去,用勺子翻炒,爆炒出香味。
6、把紅辣椒拿出來,分切段,放進去炒鍋裏,用勺子翻炒一會,把香辣味炒出來。最後再把我們炸好的雞翅拿出來,倒進炒鍋裏,用勺子一起炒,來回的翻炒。
7、倒進鍋裏面的雞翅炒好後,開始把我們剛剛調好的汁拿出來,然後倒進炒雞翅的鍋裏,用勺子一起翻炒,把調料都炒融化進去,融入雞翅裏,炒到完全入味,聞見香味,最後用小火,收一下汁,就能盛出鍋了。
一道美味的日常香辣雞翅就這樣做出來了,不要再去外面吃了,自己做的更加的健康,更加的符合自己的味道,不用擔心在外面吃到不健康的調料和肉了。想要做出一道好吃的香辣雞翅,最重要的步驟在於雞翅的醃製,調料的選擇。還有沒有學會的小夥伴嗎?
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