油菜怎麼做
油菜是一種非常具有營養價值的蔬菜,它的味道非常的清香,它是綠色的,非常的好看,所以她做出來的顏色也是非常的好看的,而且他的味道真的是很好吃的,喜歡吃蔬菜的朋友大家都知道,那麼油菜怎麼做就成了一個問題,快來跟隨小編的步伐,一起來看看吧。
油菜怎麼做
一、香菇扒油菜
材料:油菜,鮮香菇,鹽,蒜茸,薑末,料酒,蠔油,水澱粉。
做法
1、油菜洗淨,瀝乾水分。
2、香菇洗乾淨,放在沸水中煮上兩分鐘,隨後撈出瀝乾水分,鍋中放油,燒熱後放入油菜和鹽翻炒片刻,盛出擺盤。
3、鍋中再放少許油,待油熱後將蒜茸和薑末放入炒香,隨後放入香菇,加少許料酒、蠔油和鹽,小炒一會,然後倒入水澱粉汁,待湯汁濃稠時,倒在盤中央即可。
小訣竅
香菇是一種高蛋白、低熱量的食品。香菇中含有“香菇多糖類”和“核糖核酸類”物質,能“活化T細胞、巨噬細胞和補體系統”、“可以增強人體抑制癌細胞生長的能力”,因此,在飲食中經常食用,對預防癌症有一定的功效。
香菇中所含的香菇嘌呤還具有降低膽固醇的功效,能對心血管系統提供良好的保護效能。
油菜的營養價值很高,富含維生素、蛋白質、鈣等等,所含的胡蘿蔔素在美容方面有很好的效果,愛美女士不妨多吃一點。 油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。還含有能促進眼睛視紫質合成的物質,起到明目的作用。
二、蘑菇油菜
材料:平菇,小油菜,蔥,蒜,生抽。
做法
1、平菇撕成小條待用。
2、油菜放入水中焯一下撈出備用。
3、冷鍋熱油,放入蒜片和蔥花爆鍋之後先放入油菜煸炒,再放入蘑菇。
4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮,出鍋前淋入香油即可小訣竅炒素菜的時候出鍋前淋入香油,很提味。
三、熗油菜
材料:花椒,蔥,姜,紅尖椒,油菜,味積鮮少許,陳醋,鹽,糖少許。
做法
1、油菜洗淨用開水焯過投涼瀝乾水分。
2、花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨過撈出倒掉)。
3、然後蔥薑絲爆香,點少許味積鮮和陳醋,加入紅辣椒翻炒幾下。
4、最後加鹽和少許糖調味,將油菜倒入拌勻即可出鍋。
小訣竅
1、這道菜不用肉來增香,我只用花椒油和蔥薑絲及紅尖椒就可調出基本味道。
2、喜歡海米也可加點泡過的海米,味道鮮辣清爽。
以上就是小編爲大家整理的關於油菜怎麼做這個問題的全部資料了,小編爲大家整理了很多油菜做法的,資料,所以大家快來看看,不要錯過這道美食了!這道美食的做法極其簡單,不到十分鐘就可以出過,而且做出來的效果也是非常的好看的,所以快點來學習吧
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