海蠣煎的做法 閩南名小吃-海蠣煎 海蠣煎怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海蠣煎的做法步驟
1、哈,忘了單獨拍材料照了,將就看一下哈,海蠣的近照
2、海蠣洗淨,瀝乾水蒜苗洗淨切小段撒在海蠣上加適量鹽和雞精拌好
3、加入地瓜粉
4、加適量水拌成比較厚的糊
5、平底鍋下油爆香蒜頭
6、倒放拌好的糊
7、小火慢煎(一定要小火纔不會外焦而裏不熟)
8、煎至糊變色,用鍋鏟輕輕翻面
9、雞蛋打散備用
10、待海蠣煎熟透後倒入蛋液煎至蛋液變金黃即可起鍋
11、裝盤上桌咯,可以根據個個喜好沾醋或甜辣醬,一定要趁熱食用哦!
小竅門
1、海蠣要用鹽水稍微泡一下,附在上面的殼比較容易去掉,要多洗幾次
2、一定要用地瓜粉纔會有QQ的感覺
3、這點比較重要,煎海蠣的時候用鍋鏟輕輕的從邊上推,不能用力的壓在海蠣上面,以免海蠣肚子鏟破了就吃不到海蠣鮮甜的口感了
-
蠔汁乾煸鴨丁的做法 美味小炒“蠔汁乾煸鴨丁” 蠔汁乾煸鴨丁怎麼做
““鴨肉”屬於營養類食品,其性寒、味甘,可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱,養胃生津、止咳化痰、清熱健脾,可治身體虛弱、病後體虛和營養不良性水腫等,適合春、夏食用較好的肉類食品。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵...
-
艾嘉麻花的做法 艾嘉麻花——愛你在深秋 艾嘉麻花怎麼做
“冬天的腳步一步一步靠近了我們的生活,北京的天空充滿了寒意。北京的冬天很美,但是卻是如此的短暫,也許就是提醒我們:美是短暫的,要好好欣賞呀!我們要邊走邊看,讓美麗的景色永駐心間。在這美麗的深秋,我突然想起了譚詠麟的《愛在深秋》、陳百強的《深愛着你》,還有黃凱...
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...
-
肺片米粉的做法,肺片米粉怎麼做
“很喜歡的早餐,特別愛吃肺片,米粉QQ的口感很爽口。”食材明細主料肺片(適量)米粉(適量)輔料白菜葉(適量)配料生抽(適量)色拉油(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肺片米粉的做法步驟1、市場購買幹米粉頭天晚上泡冷水。2、肺片和白菜葉適量。3、湯鍋...