魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚丸的做法步驟
1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。
2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。
3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的汁都釋放到水中,即成蔥姜水。
4、先往魚茸加入兩三匙蔥姜水。
5、然後順一個方向攪動魚茸,到感覺很粘,不好攪動時,再次。
6、抓點魚茸擠成丸子(大小隨意),用湯匙颳起放入已煮開的湯中。
7、抓點魚茸擠成丸子(大小隨意),用湯匙颳起放入已煮開的湯中。
8、成功的魚丸湯。
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