豬肉鬆，老少皆宜的零食——自制豬肉鬆

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制豬肉鬆的做法步驟

• 1、把豬小裏脊肉用水沖洗乾淨

• 2、把小裏脊去筋膜，用刀切成小塊，再用刀拍鬆。

• 3、把拍鬆的小裏脊加蔥、姜、花椒粒、大料粒、生抽用鍋煮爛。大概煮40分鐘左右。

• 4、熟肉稍微放涼後，用手撕成肉絲。

• 5、用搗蒜的缸子把肉絲搗爛。

• 6、搗爛的肉絲中加白糖、鹽、咖喱粉、胡椒粉、味精攪拌均勻

• 7、烤箱事先預熱，烤箱180度，烤15-20分鐘即可。肉鬆就做好了

• 8、如果想給小寶寶和老年人吃，則再用料理機把烤好的肉鬆打碎，也不用放咖喱粉、胡椒粉、味精。這更健康營養。