黑椒雞扒的做法,黑椒雞扒怎麼做
“雞胸可不可以用來做雞扒?
一小塊雞胸,
一點醬油,
再來一點點黑胡椒,
在醬油的鮮甜之中,
增加一分辛散的味道。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑椒雞扒的做法步驟
1、用料:雞胸肉100克,醬油1.5小勺,料酒1/2小勺,澱粉1小勺,蔥1根,姜3片,黑胡椒碎少許。
2、蔥洗淨切小段,薑切片。
3、雞胸脯肉切成片。
4、用菜刀平拍,將雞胸拍鬆。
5、醬油,料酒,澱粉,黑胡椒碎倒入碗中,調成均勻料汁。
6、倒入雞肉,抓勻。
7、放入蔥姜,醃製1小時。
8、電餅鐺加熱,倒入少許油,抹勻。
9、放入雞胸肉和蔥姜,鋪平。
10、蓋上蓋子,加熱。
11、底面煎出些許焦色,翻面。
12、兩面煎出金黃,出鍋,裝盤,撒少許黑胡椒碎。
小竅門
調料比例可以根據自己喜好酌情調整。
煎的時間不宜太長,剛剛熟透即可。
電餅鐺可以換成平底鍋。
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