簡易涼麪懶人涼皮的做法 簡易涼麪 & 懶人涼皮 簡易涼麪懶人涼皮怎麼做
“南方的夏天到了……吃什麼?怎麼吃?怎麼吃得好玩?於是就,自己動手豐衣足食!
涼皮外面沒買到,是在網上看曼食慢語Amanda的配方,因爲傳統的洗面步驟太麻煩了,失敗而卻步。醬汁這次也偷懶,直接按照日日煮Norna的。不過對於肉食動物,還是肉醬香。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡易涼麪懶人涼皮的做法步驟
1、先做涼皮,把澄粉,麪粉,水按一定的比例(食材明細有)混合並攪勻,再加少許的鹽。
2、先在碟子上刷一次油,再盛一勺倒在碟子上。放到微波爐叮一分半鐘。(盛之前要攪勻下面糊,很容易沉底;只要碟子是平底的可以放入微波爐都行;一開始最好時間先設定一分鐘看下涼皮有沒有成行了,用手碰下表面沒有粘手,沒有就是好了,叮過頭會硬。每個微波爐的功率都有區別。)
3、做好一張,就在表面也刷一層油,用刮刀刮下來放到另外的碟子上備用。如此類推重複,每張都疊在一起,以便方便撕開,所以一定要記得塗油。
4、切粗條,因爲我沒有生熟分開的沾板,所以我是直接捲起來用廚房剪刀剪。裝好備用
5、燒開水,直接把麪條放進去煮熟。撈出,放到涼開水裏面降溫。
6、瀝乾水,用少許麻油拌勻。以防粘在一起。備用
7、花生洗淨瀝乾,熱鍋放點油,小火炒熟,鹽加多點進去,因爲大多都是沾在鍋裏。鹹淡嚐嚐,盛出備用
8、豆芽燙熟;芫茜切碎;煎蛋餅,切蛋絲;青瓜擦絲(其他配菜根據個人口味,例如蘿蔔絲,木耳絲)
9、醬汁,按一定的比例(食材明細有)拌勻。如果太稠,就加點水稀釋(圖中是還沒有加水,比較稠)。如果吃辣的還可以加點老乾媽或辣椒。
10、全家福,青瓜絲缺席。漏拍它。
11、在自己的碟子上,加上自己喜歡的,拌勻吃。
12、~
13、~
14、~
15、~完~
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...
-
芝麻糯米棗的做法,芝麻糯米棗怎麼做
“這是爲雙節同慶準備的,因爲兒子生病耽擱了,今天和各位親們一起分享,希望親們喜歡”食材明細主料紅棗(適量)白芝麻(適量)糯米粉(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻糯米棗的做法步驟1、準備紅棗脫皮白芝麻冰糖揉好的糯米粉。2、用剪刀把紅棗的核去...
-
粗糧細吃的做法,粗糧細吃怎麼做
“早餐,孩子上幼兒園開始一直堅持着能自己做就自己做,儘量別去外面吃,每天粥啊,麪條啊,餅啊,饅頭啊,輪流着在換花樣,辛苦的很心甘情願哪,我的工作很輕鬆,時間上可能比準點上班的MM會多點,也就有了時間做點吃的啥的。”食材明細主料麥粉(適量)玉米粉(適量)小米(適量)輔料蛋液(適量...