懶人制作的涼皮怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量輔料
水 :適量具體步驟
1. 用適量的麪粉和水攪拌均勻~~不要太稠,放置半個小時以上~~準備好兩個不鏽鋼盤子和油~~
2. 半個小時後~~就可以開始做了,把不鏽鋼盤子裏均勻抹上一層油,防止麪粉放上後沾盤,~~抹上油後就可以用大點的勺子把調好的麪粉放在裏面~~平鋪就好,不要太多不然後面做出來就比較厚……
3. 麪粉裝好盤後,就可以開火了,先把水燒開~然後把盤子放上面蓋上蓋子,蒸個三四分鐘,看上面起泡後就可以了…然後拿出來放冷水上面冷卻,有用另一個不鏽鋼盤子仿造剛剛的過程又做下一個…
4. 等盤子冷卻後,就可以把麪皮用平鏟或者小刀沿着邊緣輕輕的把麪皮取下來放好…待麪皮都做好,放着冷卻好…我們就可以切了…可以兩張一起卷好切~~
5. 涼皮切好後…我們就可以做醬了,用一個小碗,放適量的醋,生抽,花椒粉,味精,鹽和蒜蓉…攪拌均勻,嘗一下味道,…有喜歡味道大的,可以適量多放點~~醬料做好後~我們還可以在切點黃瓜絲放在切好的涼皮上…
6. 最後把醬料倒進涼皮裏面~~拌勻即可!
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