椰香南瓜糯米餈的做法,椰香南瓜糯米餈怎麼做
“南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,爲農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便祕,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
很喜歡吃南瓜,南瓜粥、南瓜餅、南瓜派、南瓜饅頭、南瓜土司......南瓜的各種變身,無數美味。今天推薦一款清淡而爽口的椰香南瓜糯米餈,換換口味吧。糯米粉和麪粉經過了炒制,味道更香,而且都是已熟的材料,不用蒸很長的時間,表面也不會產生很多水分。沾上椰蓉,美味再添上漂亮的衣裳,慢慢享用吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椰香南瓜糯米餈的做法步驟
1、原材料
2、糯米粉和麪粉過篩,放入不粘鍋裏小火慢慢炒熟
3、南瓜切塊加入少許水,放入微波爐高火六分鐘左右至熟,然後濾去水分碾成南瓜泥
4、將南瓜泥、冰糖粉加入到炒好的糯米粉和麪粉中
5、像和麪一樣,用筷子攪拌,分次少點少點加入適量牛奶
6、揉成不沾手不開裂的光滑麪糰
7、分成15克左右的劑子,雙手搓圓,蒸格中墊上油紙,將搓好的糯米餈一個一個擺在油紙上,開水入鍋蒸三至五分鐘
8、趁熱裹上椰蓉和糖珠
9、上桌,趁熱吃
小竅門
一:糯米粉和麪粉要過篩;
二:炒制糯米粉和麪粉的時候要小火慢炒,炒出香味;
三:糖珠少放或者不放;
四:趁熱吃,涼了吃對身體不好,也不好吃。
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