嫩玉米羹的做法,嫩玉米羹怎麼做
“靈光一現。吃了多少年的玉米,還從來沒這樣吃過嫩玉米。
想到就行動。
嫩玉米加少量水,反覆攪打成細漿,喜歡粗口感的話也可以少打一會。再加適量水入鍋熬煮,用澱粉調糊打個芡汁兒,口感更細滑。不用加糖,玉米自有甜香。。。
淡淡的黃,玉米色,還真是不錯。。。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
嫩玉米羹的做法步驟
1、用料
2、將玉米粒倒入料理機
3、加入一半水
4、反覆攪打成細漿
5、倒入鍋中
6、將少量水倒入澱粉中
7、調成均勻面糊
8、剩下的水倒入玉米漿中,攪拌均勻
9、置火上,中小火加熱,並不斷攪拌
10、漿液煮沸
11、一邊攪拌一邊緩緩倒入澱粉糊
12、不斷攪拌,煮沸2分鐘,熄火
13、盛出食用
小竅門
玉米漿的粗細程度可以隨自己喜好任意調整。
煮制過程中需不斷攪拌,以防糊鍋底,及液體飛濺。
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