美味的酸湯魚年糕怎麼做又香又好吃
美味的酸湯魚年糕,可以根據自己的口味,去調和味道,這道菜的味道很濃,不僅裏面的魚肉和年糕好吃,吃完之後,在喝上一碗湯也是很棒的,湯的營養價值很高,而且魚肉蛋白質很高,不會擔心長胖,這道湯菜味道鮮美,口感很佳,步驟也不會很複雜,下面我就來講講怎麼做。
主料
魚片 :150年糕 :100
輔料
泡椒 :2根生薑 :2片
具體步驟
一、準備原料。龍利魚是超市的去骨和去皮的。因爲年糕和魚是片,所以白菜也斜刀切片了、燒鍋熱油,油7層熱時,加入幹辣椒和姜。其實魚沒什麼腥味,加生薑有個提味的作用,這道菜是酸辣的,姜的刺激味道會給菜品帶來特殊的香味。炒泡椒,泡椒是長沙的那種比較長的,所以只用了兩根,這個根據個人口味確定。
二,加入500ml高湯,或者加入白水和粉狀速食湯料,主要是爲了讓湯有個厚度。如果都沒有,也可以,湯會稍微薄一些。然後加入年糕和金針、煮開鍋後,加入魚肉和白菜
三,調味。加入鹽和白醋。最後加鹽可以減少鹽的攝入量,白醋用量因人而異,也可以加入黑胡椒。一份營養豐富,搭配齊全的菜品就完成了。
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