椒沫茄子的做法,椒沫茄子怎麼做
“最近常吃茄子,紅燒的、蒜香的,今天做個椒末茄子和大家一起分享。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒沫茄子的做法步驟
1、茄子洗淨切條5cm長1cm組,
2、茄子洗淨切條5cm長1cm組,
3、將切好的茄條放鍋中蒸熟,
4、切好辣椒末、蒜末放在碗中
5、鍋中加入少許植物油和香油
6、燒熱後放入部分蔥花爆香
7、將燒好的油倒入放有蔥、蒜的碗中
8、加入雞精、鹽、醬油、醋等拌勻
9、這是做好的調味料
10、茄子碼盤
11、將調味料倒在茄條上,撒上蔥絲
小竅門
1:茄子可以去皮,也可以不去。
2:茄子最好是整個蒸好後放涼,用手撕成條,這樣更易入味,一定要蒸爛,否則不好吃。我時間緊迫就直接茄條後蒸熟了
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