紅薯白菜湯的做法,紅薯白菜湯怎麼做
“這是一道很清爽的湯,湯汁清甜,紅薯粉糯,白菜鮮嫩。紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。
小白菜所含的營養價值成分與白菜相近似,小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜,有助於保持平靜的心態。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅薯白菜湯的做法步驟
1、準備一個紅薯和一些白菜。
2、紅薯削去外皮後洗淨。
3、洗好的紅薯放案板上切成0.5釐米厚的片狀。
4、把切好的紅薯放入煮鍋裏,加入適量水煮沸煮熟。
5、小白菜洗淨後揪斷成小段備用。
6、紅薯煮熟後,放入少許芝麻油。
7、放入適量鹽和少許雞精。
8、放入小白菜煮熟即可起鍋食用。
小竅門
小白菜不可久煮,斷生即可,保持顏色的翠綠和白菜的鮮嫩。
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