蒸婆婆丁的做法,蒸婆婆丁怎麼做
“我的輕斷食晚餐,一盤春天不能錯過的時令野菜,不花一分錢,簡單一蒸就上桌,清香可口,好吃不上火,低卡營養不胖人,是菜也是飯,一週至少吃2次,不捱餓還能瘦,抓住春天的尾巴,不想長肉肉的小夥伴趕緊吃起來吧!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸婆婆丁的做法步驟
1、準備食材:挖回來的婆婆丁去掉老葉,去掉根部,反覆清洗乾淨,用冷水浸泡半小時左右更水嫩。大蒜去皮洗淨,玉米麪和麪粉按照1:1的比例調配。
2、清洗乾淨的婆婆丁,比較大一點的婆婆丁要把它撕開,然後加點食用油拌勻,鎖住水分。
3、兩種麪粉混合攪拌均勻,加點玉米麪粉,蒸出來的婆婆丁不粘,口感好。
4、把混合均勻的麪粉添加到婆婆丁裏,注意一定要慢慢添加,邊添加邊攪拌,使婆婆丁均勻地裹上面粉,麪粉不要添加太多,否則吃起來會影響口感。
5、鍋中加入適量的水,大火燒開,把拌好的婆婆丁放進蒸屜,攤平,切記不要攤得太厚了,然後大火蒸5~8分鐘左右。
6、蒸婆婆丁的時候,調一個蘸汁,大蒜適量拍碎剁成蒜蓉,小米辣洗淨切段,放入小碗中,加入白糖、蠔油、六月鮮10克輕鹽原汁醬油、香醋、辣椒油充分地攪拌均勻。
7、時間到取下蒸屜,趁熱劃散,避免粘在一起。
8、出鍋裝盤,吃的時候可以蘸着吃,也可以把蘸汁倒入盤中拌一拌直接吃,一股清香味,特別好吃。
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