筒骨湯燴酸菜的做法,筒骨湯燴酸菜怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
筒骨湯燴酸菜的做法步驟
1、筒骨剁段,用水洗乾淨碎骨渣,起鍋燒水,水裏放蔥姜料酒,涼水放入骨頭水開再煮5分鐘
2、撈出沖洗乾淨浮沫。入電壓力鍋煮熟
3、袋裝酸菜倒入瀝水籃種沖洗一下,然後放入有水的盆裏泡
4、粉條也用水洗乾淨,用水泡軟
5、起鍋燒油,油量稍微多些,我用了兩種油,玉米油和豬油
6、爆香蔥花
7、放一勺甜麪醬炒香,放半小勺五香粉,一丟丟糖
8、放入攥幹水分的酸菜,炒均勻
9、倒入煮好的筒骨和湯,粉條,大火燒開轉小火慢燉,用一小勺鹽,半匙蠔油調味後蓋鍋蓋燉15_20分鐘
10、裝盤,撒蔥花香菜,成品。
11、大骨頭裝盤,超過癮。
小竅門
袋裝的酸菜一定要泡一下再用,酸菜要燉透,酸菜吸足了骨湯,味道太鮮美了。
建議能吃辣的朋友放兩個幹辣椒一起燉。
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...