水煮魚的做法 水煮魚------家庭版 水煮魚怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮魚的做法步驟
1、首先醃製魚片:在魚片中放入鹽,麻油,跟蛋清,抓均勻,醃一下。
2、準備配料
3、準備配料
4、準備配料
5、準備配料
6、準備配料
7、油鍋加熱,放入切下魚片後剩下的魚頭,魚尾,跟中脊,翻兩下。
8、出香味後,放入水,然後再放入鹽,雞精,姜,桂皮,雞精等材料調味,蓋上蓋子煮到湯汁成奶白色。
9、湯汁成奶白色後,放所有配料,湯汁開始翻滾後,稍等十秒即可撈出。
10、撈出所有材料
11、蓋上鍋蓋等湯汁燒開,燒開後放入魚片,煮熟。
12、將魚片連同湯汁倒入撈出的材料內
13、辣油:鍋內放入油跟少量麻油加熱,然後放入辣椒跟花椒。
14、在魚片上淋上辣油
15、水煮魚就可以上桌了
16、(*^__^*)……
17、(*^__^*)……
18、(*^__^*)……很嫩
小竅門
所有配料,調料,均可依照個人口味增減。
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