家常土豆燒雞腿的做法,家常土豆燒雞腿怎麼做
“家常菜~土豆燒雞腿~鮮鹹嫩糯,雞腿和土豆的香味融合在一起,肉質鮮嫩,土豆軟糯,非常好吃的一道家常菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常土豆燒雞腿的做法步驟
1、準備材料。
2、蔥薑蒜切片。
3、土豆切滾刀塊,然後用水洗一下,備用。
4、雞腿斬成小塊。
5、鍋中加冷水放入雞腿,中小火,慢慢就煮出雜質和骨頭中的血水了,三四分鐘吧,水開就可以撈出雞腿,洗淨浮末。帶骨頭的雞腿不可以用熱水焯水呦。
6、熱鍋涼油放入花椒、八角爆出香味。
7、再加入姜、蒜、蔥爆香。
8、加雞腿翻炒幾下,加入料酒、生抽、老抽。
9、然後加適量水,不用沒過食材,至少到三分之二處即可,雞腿比較容易成熟。大火燒開,中小火燉四五分鐘。
10、加入土豆中小火燉七分鐘左右,酥爛即可。按照雞塊和土豆的大小來靈活掌握時間,不可以燉的時間太長,雞肉會被燉老。
11、雞腿土豆燉熟就可以大火收汁,出鍋了。如果加入生抽、老抽後覺得不夠鹹,可以加少許鹽,我是沒加的。
12、鹹鮮軟糯,色澤金黃。
13、配上一碗米飯開吃了。
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