酸豆角炒牛肉的做法,酸豆角炒牛肉怎麼做
“酸豆角牛肉是一道開胃快手菜,豆角中含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。
這是一道簡單又好吃的下飯菜。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸豆角炒牛肉的做法步驟
1、準備食材:牛肉和酸豆角。
2、把牛肉切成薄片,放入蛋清或澱粉,姜,料酒,生抽,白糖,鹽,蠔油抓拌均勻後,放入油再攪拌片刻再研製30分鐘。
3、起鍋燒油,將醃製好的牛肉放入翻炒至變色後撈起備用。
4、另起鍋燒油,放入酸豆角翻炒1分鐘,放入白糖,生抽,蠔油調味(這個可以根據各自的酸豆角醃製情況,有些地方是偏酸的,有些是偏鹹的)。
5、最後放入炒好的牛肉,一起翻炒片刻就可以起鍋裝盤了。
6、超級下飯的酸豆角炒牛肉就做好了。
7、成品圖。
小竅門
牛肉一定要醃製,要不然會很柴硬。
能吃辣的可以放小米辣,口感會更豐富哦
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