臘腸炒萵筍的做法 【臘腸炒萵筍】家常的濃香味~ 臘腸炒萵筍怎麼做
“做過了幾回萵筍後,發現它也是個面變的小精靈呢~涼拌時很爽口,顏色很清新。炒成熱菜時,可與各種肉蛋任意搭配,味道也是超好,還可以煲湯,喝起來也是非常鮮美。今天這道是用臘腸搭配來炒的,因爲加入了蠔油,所以顏色上沒那麼清新了,但味道卻很濃郁。特別是自己家做的臘腸,炒出來的味道好香好好吃~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘腸炒萵筍的做法步驟
1、準備食材。
2、萵筍去皮備用,把外面有些硬的部分用刀削掉。
3、切成菱形片。
4、將切好的萵筍片焯一下水。
5、臘腸切片。
6、鍋中油燒熱,放入臘腸片翻炒。
7、加入醬油和蠔油翻炒幾下。
8、加入焯過水的萵筍片。
9、加入適量鹽調味,翻炒幾下即可出鍋。
小竅門
1.萵筍焯過水,一是爲了去去裏面的草酸;二是爲了可以減少炒的時間。
2.臘腸是自家做的,半肥半瘦的,這樣的比較香。
3.如果喜歡顏色清新的,可以不加醬油和蠔油,加鹽和雞精調味就好了~
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