板栗煲雞湯什麼時候放板栗合適
板栗煲雞湯是一道非常美味又營養的湯。當新鮮的草雞燉湯之後加入板栗,會使湯喝上去更加美味,而且營養更加豐富。板栗燉後也會更加酥軟粉糯好吃,那麼板栗煲雞湯什麼時候放板栗比較合適呢?現在就來告訴大家。
一、板栗煲雞湯什麼時候放板栗合適
在製作板栗煲雞湯的時候,當雞肉開始慢慢變熟的時候,就可以把板栗放進去了。因爲生的板栗質地還是比較硬的,短時間之內不能將它燉的非常的酥軟粉糯,所以需要在雞肉剛熟之際就把板栗放到湯裏面與雞肉一起來燉,這樣的話雞肉變得軟嫩的時候,板栗也會變得非常的粉糯,這樣吃上去的口感就會非常的好了。
二、板栗煲雞湯做的好吃的祕訣有哪些
1.挑選新鮮的食材
板栗煲雞湯主要用到的是板栗和雞,在食材的選擇上一定要留個心眼,一定要選擇新鮮的散養的土雞營養會更加好,而且肉質更加鮮美,熬出來的湯更加鮮,同時土雞的營養也會更加豐富,因此在雞的選擇上面一定要選用新鮮的散養土雞。而在板栗的選擇上,一定要選擇肉質比較厚一點,甜度高一點,吃起來粉糯的板栗,在挑選的時候也要把壞的板栗挑出來,只留好的板栗,這樣熬出來的湯纔好喝。
2.不要放味精
很多人習慣在熬湯或者炒菜的時候加入味精,覺得會使湯更加鮮美。那麼製作板栗煲雞湯的時候,千萬不要放味精,因爲好的雞湯它本身會自帶鮮味,如果放了味精之後,反而會使它的鮮味掩蓋,喝上去只有一股的味精味道。所以想要讓雞湯喝的鮮美原汁原味,千萬不要放味精。
3.炒雞油
臘黃的雞湯纔是最有誘惑力的,而且看上去纔是最鮮美的。那麼在處理雞的時候,雞油千萬不要扔掉,熬製雞湯之前先把雞油炒一下,然後再倒入水,再把雞肉放進去,這樣熬製出來的雞湯又油又鮮,特別的好喝。
以上就是熬製板栗雞湯的小方法的分享。所以大家如果喜歡喝板栗雞湯,自己在家制作的話也可以掌握這幾個小竅門,這樣熬出來的板栗雞湯一定是最好喝的。當然在熬板栗雞湯的時候,板栗上面的皮都要處理乾淨,這樣的話才能使湯喝上去更加鮮美,板栗吃上去更加美味。
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