番茄蛋湯的製作方法還挺簡單的,保證教會你製作番茄蛋湯
番茄是一種酸酸甜甜的蔬菜,同時也可以作爲水果直接來食用,通常我們會將番茄和雞蛋進行組合,比如說番茄炒雞蛋就是非常受歡迎的一道菜餚,但其實番茄蛋湯的口感也是很不錯的,因此,接下來小編會向大家介紹一下番茄蛋湯的製作方法。
番茄蛋湯的製作方法
1.首先我們在製作番茄蛋湯之前,需要準備一些可能會使用到的材料,主要包括番茄,雞蛋,生薑,青蔥,豬油,白胡椒粉,香油,食用鹽等。
2.把番茄清洗乾淨以後,我們需要把番茄的皮去除,可能很多人會覺得番茄的皮是非常難剝的,但其實是有一定的技巧在裏面的。我們可以先在番茄的頂部用小刀切出一個十字,然後把番茄放入到一個比較大的碗裏,往裏面倒入適量的開水,燙大概兩分鐘左右的樣子,番茄的皮就會裂開來了,這時候我們可以很輕易的就將番茄的皮去除,因爲這樣製作出來的番茄蛋湯的口感會更好一些,水溫需要稍微高一點,如果水溫很低的話,可能就沒有效果了。
3.然後我們需要把蕃茄果肉切成大小差不多的塊狀,備用,把雞蛋清洗乾淨以後,將雞蛋打入碗裏,然後往裏面加入適量的食用鹽,進行簡單的調味,把食用鹽和雞蛋液攪拌均勻。
4.把生薑片和番茄同時倒入到油鍋當中,並往裏面加入適量的清水,食用鹽和白胡椒粉,把鍋蓋蓋上以後,將火調製大火,等水煮開了以後,把火調製小火,煮大概15分鐘左右的樣子,等到番茄煮出油了以後,把裏面適量的加入一些味精,然後使湯水保持在一個沸騰的狀態,倒入之前攪拌均勻的雞蛋液,用筷子進行順時針的攪拌,大概攪拌一圈就可以把火熄滅了,因爲雞蛋是非常容易煮熟的。
5.在起鍋之前,我們可以往裏面撒上一些蔥花,放入幾滴香油,這樣不僅可以使番茄蛋湯的口感變得更好,同時香味也會更加的濃郁,需要注意的是蔥花不要放入的太早,不然蔥花的顏色就會變得黃黃的,看上去就沒什麼食慾了。
6.需要注意的是,我們不需要在番茄蛋湯裏面加入過多的水,可以根據個人對湯的需求進行添加就可以了。
番茄蛋湯的製作方法是非常簡單的,然而製作出來的食物是非常美味的,還具有一定的開胃的效果,並且其中的營養價值也是很豐富的,所以番茄蛋湯是小編推薦給大家的一種湯類,當然,除此之外,包括紫菜蛋花湯也是很不錯的。
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