魚頭要煮多久熟,魚頭的佳餚還有哪些
美食的製作非常講究火候,如果火候把控不好的話會非常的影響一道美食的賣相與口感,魚是大家經常會吃的海鮮之一,它就非常的講究火候,人們一般選用鱅魚來製作美食,因爲它的肉質細膩,頭部較大。那麼魚頭要煮多久熟呢?關於魚頭的佳餚還有哪些呢?
一、魚頭要煮多久熟
我們在煮魚頭之前,一般要用大火先把魚頭煎至金黃(不是焦),然後放入水,繼續大火熬煮8~10分鐘後,揭開鍋蓋,你會發現魚頭湯已經變成了乳白色,湯汁又濃又白,香味四溢,讓人垂涎三尺,這樣就表明魚頭湯已經熟了。
二、魚頭的佳餚還有哪些
1.剁椒魚頭
所需要用到的食材就是魚頭,青剁椒,紅剁椒。這是一道非常適合家宴和請客用的色香味俱全的湖南菜,記住在裝盤之前,有在盤子上鋪薑片和大蔥,這樣可以做到去腥的效果。
2.蘑菇豆腐魚頭湯
用到的食材主要有:鰱魚頭,蘑菇,豆腐,蒜葉,薑片。這道美食非常適合在年夜飯的時候吃,因爲它寓意着“連年有餘”,想要好熬製這樣一鍋鮮美奶白無腥味的魚頭湯,姜和料酒是必不可少的,放入這兩個醬料可以使魚頭更容易煮出濃稠的奶白色,在擺盤的時候,在魚頭湯上面撒上蒜葉,這樣可以讓湯喝起來聞到一絲的腥味,這可是“點睛之筆”。
3.豆漿魚頭年糕湯
這個湯既營養又美味,無論是製做家常飯還是,宴客都是一個拿得出手的湯品,除了豆漿的醇厚,魚頭的鮮美之外,還有Q彈粘牙的年糕都是一大亮點,讓人吃了以後回味無窮。
4.魚頭煮紅薯粉絲
這是一道味道鮮美,營養健康的湯品,香甜軟糯的紅薯,勁道彈牙的粉絲搭配鮮嫩美味的魚頭,真是讓人慾罷不能。
以上就是關於魚頭的熬煮時間以及魚頭美食的相關介紹。魚頭含有豐富的膠質蛋白,熱量和脂肪都很低,有美容養顏的效果。我們在選魚頭的時候可以觀察它的魚鰓就知道新不新鮮了,熬魚頭湯的時候,火候一定要到,水量一定要足,這樣熬出的湯纔會濃白。
-
好吃的炒麪怎麼做,方法這裏看
提起炒麪,相信大家都吃過吧。炒麪不僅吃起來美味,而且製作方法非常簡單。炒麪的種類很多,例如素炒麪、火腿炒麪、香辣肉絲炒麪等等。我們一般吃炒麪都是去飯店裏吃,其實在家也可以製作美味的炒麪。那麼,好吃的炒麪應該怎麼做呢,下面我們一起來看看吧。一、好吃的炒麪...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裏面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟着小編一起來學一下...
-
如何在家制作韓國辣炒年糕?告訴你,超級簡單的
辣炒年糕是韓國當地非常有名的一種傳統美食,它主要是用韓國的特製甜辣醬與韓國的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特別的好。很多中國人也特愛吃這種韓國風味小吃,其實現在我們自己在家裏也可以製作好吃的韓國辣炒年糕,現在就跟着小編一起來學習一下它的...
-
如何燉雞
雞是我們常吃的家禽之一,相比於其他肉類來說,雞肉營養價值高,有着很好的食療作用,而且適合各種各樣的烹飪方式。那麼,怎麼才能把雞肉的營養最大程度的保留下來呢?最後的烹飪方式就是燉了,下面小編就講講如何燉雞。一、雞肉的營養價值雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡...