河蟹怎麼做？史上最全的河蟹做法，還不來學學

螃蟹，是一種在生活中可以時常看得到的一種蟹類，它的味道可口，喜歡吃的人們也是比較多的。河蟹也屬於是螃蟹中的一種，它的味道與養殖的螃蟹相差無幾，只不過是生存的環境不同罷了，那河蟹怎麼做比較好呢？以下小編就有整理到，一起來看看吧！

河蟹怎麼做

1.辣椒炒河蟹

（1）將買回家的河蟹給清洗乾淨，然後再把腮給去除，切成小塊狀，青紅椒清洗好，切成段狀，再把蒜苗還有生薑給切成合適的大小。

（2）鍋中放上適量的油，等油熱好之後，再把生薑放到鍋中給炒香，再加入河蟹進行炒合。

（3）炒均勻之後，撒上點生抽，料酒，清水給悶煮一下，再加入青紅椒，蒜苗給炒合好。

（4）最後撒上適量的鹽，胡椒粉炒好就可以出鍋了。

2.河蟹粥

（1）河蟹處理好，切成小塊狀，把它不要的部位給去掉，再切成適合的大小，鍋中放上適量的油，再加上生薑，蒜，倒入清水，還有淘洗好的大米。

（2）將蟹肉，瘦肉還有香菇放到鍋中，用大火燒開，再用小火慢慢的熬煮。

（3）等粥煮得差不多快熟時，再放入黃花菜，等粥差不多快煮好時，加入蔥花，鹽，就可以出鍋了。

3.清蒸河蟹

（1）將河蟹放到盤子裏面用小刷子把它的肚子還有外殼都給清洗乾淨，然後均勻的放到盤子裏面。

（2）鍋中加入清水，然後再放上蒸架，把河蟹肚子朝上放到蒸架上面給擺好，再用大火給蒸15分鐘左右。

（3）生薑末還有醋放到鍋中，等蟹蒸好之後，將它剝開，蘸上一點醬汁就可以吃了，口感還是比較細膩的。

4.河蟹炒年糕

（1）將年糕對半給切開，切成均勻的年糕條，然後再準備好佐料，把生薑切成片狀，再把蔥葉也切好，河蟹從中間給劈開，再沾上一些麪粉。

（2）鍋中放上適量的油，把沾有面粉的河蟹放到鍋中給炸成金黃色的撈起來，把油給撈乾。

（3）再把年糕條也放到油鍋中給炸到起酥盛起來備用，油鍋中留少許的底油，然後再放上生薑片，再把炸過的河蟹放到鍋中，加入黃酒。

（4）再把煎過的年糕放到鍋中，加入冰糖，生抽，清水，煮開之後，燜七分鐘左右，再放一點水澱粉便可以收汁起鍋了。

河蟹怎麼做？以上小編爲大家整理到了四種關於河蟹的做法，都還是比較簡單的，在味道上面還是很不錯的，適合大部分人羣進行食用，河蟹要想做的好吃，也是需要食材的搭配的，生薑還有料酒這一類可以去除腥氣的佐料還是需要的，這樣可以把河蟹做得更加的可口。