最正宗的釀豆腐做法來啦,還不來學學嗎
豆腐,是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種食材,喜歡吃豆腐的人們也是比較多的。豆腐是用大豆所製作而成的,所以營養價值還是比較高的,大家想要吃到好吃的豆腐,也是需要下一翻功夫的。豆腐的做法有紅燒,清燉,燒湯等等。釀豆腐,屬於是豆腐比較特殊的一種做法,不知道大家有沒有吃過。以下小編就有整理到釀豆腐的做法,讓我們透過一段文字來看看吧!
釀豆腐
1.肉末豆腐釀
(1)將蔥,姜,辣椒給切成末狀,豆腐再切成方型塊,把中間給挖成空心備用。
(2)豬肉給剁成肉餡,生薑,蔥末放到肉餡中,倒入適量的生抽,蠔油,胡椒粉,香油,給攪拌均勻。
(3)然後再把做好的肉餡給塞到豆腐中,把豆腐的空氣位置給填滿了。
(4)鍋中倒入少許油,等油燒好之後,把豆腐和着肉餡給放到鍋中,煎成金黃色的,再撈起來把油給瀝乾。
(5)再把煎好的豆腐塊給放到鍋中,加入少許的生抽,白胡椒粉,鹽,清水,煮10分鐘左右,勾一些水澱粉,再淋上香油,撒上點蔥花,辣椒,便可以起鍋食用了。
2.糯米豆腐釀
(1)把糯米清洗乾淨,用清水泡一個小時左右,再把水給瀝乾備用。香菇切成碎末,肉剁餡狀,加入一些料酒去腥。
(2)肉末,和着香菇,蔥姜一起放到碗中,加入鹽,生抽,一起攪拌均勻,再把糯米給倒入鍋中,攪拌好。
(3)再把豆腐切成塊狀,中間開一個口子,把餡給塞進去,再把塞好餡的豆腐給放到蒸鍋上面,蒸半個小時左右,便可以出鍋了。
3.香菇豆腐釀
(1)把鮮香菇,和着藕,筍一起清洗乾淨,剁成末狀。筍和藕一起入開水中焯一下,再撈起來把水份給瀝乾。
(2)然後把香菇末,藕末,筍末和着小蔥一起放到容器中,加入鹽,生抽,攪拌均勻,醃製好。
(3)鍋中倒入適量的水,等水開後,把豆腐給焯一會兒,再撈出來把水份給瀝乾,並在豆腐的中間給挖一個小洞。
(4)鍋中入油,等油燒好之後,把豆腐入鍋中,煎成兩面金黃色的,再撈起來,把醃製好的香菇末放到豆腐裏面。
(5)最後把豆腐入蒸鍋中蒸好後,淋上香油,撒上小蔥便可以開動了。
釀豆腐的做法還是比較多的,大家可以選擇自己喜歡的口味進行製作。釀豆腐最主要的就是體現一個釀,其實做法還是比較簡單的。釀豆腐的味道會有不同,是因爲人們搭配的餡料不同。大家可以在家裏面製作釀豆腐,只需要準備好豆腐,還有相應的食材,調味料,便可以將釀豆腐給製作而成了!
-
石螺怎麼吃?炒起來,“燥”起來~
石螺是生活中比較常見的食材,相信好多人都吃過吧。石螺的外形長得比田螺小,而且它的外殼非常堅硬,所以稱之爲石螺。石螺的肉質吃起來非常鮮美,是人們夏季鍾愛的美食之一。那麼,石螺大家都愛吃,但是您知道石螺怎麼吃嗎,讓我們一起來看看吧。一、石螺怎麼吃1.炒石螺需要...
-
佛手瓜怎麼炒
佛手瓜是非常有益的一種蔬菜,可以行氣疏肝不說,還能活血化瘀。很多人都喜歡買些佛手瓜來家裏做成美味的家常菜,那麼佛手瓜怎麼炒呢?有沒有一些簡單又特別的做法呢?下面介紹了不少做法,有興趣的同學可以來試試。佛手瓜怎麼炒1、清炒佛手瓜健康功效佛手瓜:行氣疏肝、富...
-
剁椒蒸魚怎麼做
魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,富有維生素、礦物質,同時也是高鈉食品,有利於人體的礦物質保持平衡,鮮美而又爽滑的口感,具有極高的營養價值,當配上剁椒時,能給人帶來雙重體驗。那具體剁椒蒸魚怎麼做好吃呢?接下來正文介紹。剁椒蒸魚怎麼做做法一主料鯉魚1段、...
-
熬夜吃什麼對面板好呢
當然沒有人想要熬夜,大家都希望能夠早睡,這樣第二天才有更好的精力來面對一天的工作和生活。而且熬夜是好面板的殺手,會導致面板暗沉,長痘。但是由於種種原因,很多人又不得不熬夜,那麼,今天小編就要告訴你們,熬夜吃什麼對面板好呢?熬夜吃什麼對面板好呢1、柚子柚子含有...