水煮荷包蛋怎麼做不散,要多加一步,出鍋不散也不粘鍋
荷包蛋分油煎和水臥兩種,有些健身減肥的朋友爲避免攝入過多油脂,都會選擇做軟嫩的水煮荷包蛋來吃。加一杯牛奶,整個早上的營養都足夠了。大家在做水煮荷包蛋的時候是否會遇到“荷包蛋怎麼做不散”的問題呢?雞蛋一入水,煮着煮着變成煮蛋花湯了!明明想吃水煮糖心荷包蛋,最後變成要喝蛋花湯了……今天小編和大家分享一些水煮荷包蛋不散花的小竅門。學會了保證你煮的荷包蛋又圓又嫩!
一、水煮荷包蛋怎麼做不散
先鍋裏燒水,水開了之後,就直接把雞蛋打到滾着泡的地方。也就是這一步,會導致荷包蛋不成型。因爲這個時候的水是很熱的,而且流動性也特別的大,這時候雞蛋打進去是會被水衝散的。
還有很多朋友問,那難道打雞蛋的時候應該慢慢的順着鍋邊往裏放嗎?其實這個做法是正確的,但是也不全對。應該在水開了以後先向鍋裏滴上幾滴白醋,然後再慢慢的把雞蛋順着鍋邊打進去,然後大概等待一分鐘,看到雞蛋凝固了之後,就可以撈出來了。
如果喜歡吃溏心荷包蛋的朋友,可以等雞蛋打進去幾十秒之後就撈出來。用這個步驟做出來的荷包蛋,非常的圓潤,一點都不散,讓人看見了就特別的想吃!
二、水煮蛋好吃,但要適量
對於嬰幼兒、老人、病人而言,吃雞蛋應以煮、臥、蒸爲好。雞蛋雖好,但也不宜多食,在一般情況下,老年人每天吃1~2個比較好。對於青年和中年人來說,每天吃2個雞蛋較爲適宜;少年和兒童,由於正處在長身體的階段,代謝快,每天也可吃2~3個。
水臥荷包蛋,別看它簡單,想要做好也是需要竅門的!荷包蛋怎麼做不散?只多了一步,做出來的雞蛋成型完美不會散,而且口感更加滑嫩。家中有雞蛋的朋友們,下次可以試試,分分鐘做出完美的荷包蛋!
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