黑豆補腎粥怎麼做
說到黑豆,相信大家在平時生活中都喝過黑豆豆漿吧。黑豆不同於其他的豆子,它有這很高的營養價值,但是脂肪含量有很少,所以對人體健康是很有利的。那麼,大家知道黑豆補腎粥怎麼做嗎?下面就讓我們一起來看一下吧。
黑豆補腎粥怎麼做
【黑豆】 性微寒,味甘,能補腎益陰,健脾利溼,除熱解毒。《本草綱目》曰:“豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,可以入腎。治水、消脹、下氣,治風熱而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
【黑米】 性味甘平,入脾、胃經,能滋陰補腎, 健身暖胃,明目活血,清肝潤腸,滑溼益精,補肺緩筋。人稱“藥米”、“長壽米”、“月米”、“補血米”、“貢米”。
【腎豆】 腎豆,因其表皮呈規則形狀如腎臟,全身佈滿紅色經絡花紋而得名,被當地人稱爲神豆,相傳爲朝廷貢品,長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效,俗稱花豆。迄今有二千多年的歷史,屬羅霄山脈一年生藤蔓作物,顏色爲白色與褐紅色相間。爲豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富,可食用, 有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效,對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用,在民間享有“豆中之王”的美稱。
【大米】 性味甘平,入脾、胃、肺經,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,稱譽爲“五穀之首”。 中醫認爲黑色入腎,腎爲先天之本。黑米與大米配伍,有開胃益中、緩脾明目的作用。補腎粥冬季食用最佳。
(僅供參考)
用料
黑豆 1把 黑米 2把 腎豆 1把 大米 3/4碗
補腎粥的做法
1、將黑豆和腎豆一起先洗淨。
2、將黑豆和腎豆放入電飯煲或高壓鍋,加水沒過所有原料,煮粥/煮飯檔皆可,先燜一次,可以省去提前浸泡的時間。
3、將黑米與大米一起洗淨。
4、將燜過一次的黑豆與腎豆連湯水一起加入到黑米、大米中,加入適量水,放入電飯煲或高壓鍋,煮粥/煮飯檔皆可。
小貼士
黑米因爲比較難煮,不用高壓鍋的話可以提前半天或一天浸泡。
看了上文的介紹,大家知道黑豆補腎粥怎麼做了嗎?由於黑豆和其他豆子比起來是相對比較硬的,所以放在粥裏可能會不熟,建議大家先將它煮熟在放進去。說到這裏,你是否對美味又可口的黑豆粥動心了呢?週末在家快去試着做一下吧。
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