鬍子鮎魚怎麼做好吃,營養價值有哪些
平時有很多喜歡吃魚的朋友,魚的種類雖然非常的多,但是有一種魚類大家應該都非常的喜歡,就是鮎魚,因爲鮎魚不但是刺少肉多,而且鮎魚的肉質吃起來非常的可口。今天小編就教大家鬍子鮎魚怎麼做好吃。
一、鬍子鮎魚怎麼做好吃
1.蒜子燒鮎魚
首先準備好需要用到的材料鮎魚,大蒜,黃豆醬香辣醬,料酒,蔥姜,胡蘿蔔,洋蔥,醬油,白糖,白胡椒。
鮎魚切成方塊,胡蘿蔔用刀切成塊,洋蔥切成片備用,湯鍋中加入水燒開後,加入料酒,蔥段兒。然後放入鮎魚,用勺輕輕劃上,看到鮎魚的肉變色之後,把鮎魚撈出,用清水洗乾淨。鍋中加入油有了之後放入蔥姜大蒜炒出香味,然後放入胡蘿蔔,洋蔥炒出香味,之後放入黃豆醬香辣醬,用小火炒出醬汁兒,放入鮎魚。翻炒均勻之後加入清水燜十分鐘左右就可以了。
2.鮎魚燉豆腐
準備好需要用的食材,鮎魚,豆腐,花椒,料酒,蔥薑蒜,豆瓣醬,幹辣椒,泡椒鹽,白醋,香菜。
首先把鮎魚,用鹽,白醋反覆清洗,直到表面沒有粘液爲止,用清水沖洗乾淨,用開水焯一下。將豆腐切成塊。鍋中加入熱油,油熱之後,把花椒放進去炒出香味,加入鮎魚,料酒炒出香味之後,加豆瓣醬,蔥薑蒜,然後再放入幹辣椒和泡椒。翻炒均勻之後,鍋中放入清水燉半個小時,加入豆腐再燉十分鐘左右。放上香菜就可以出鍋了。
二、鬍子鮎魚的營養價值
1.鬍子鮎魚中的營養價值特別的高,身體虛弱的人特別適合食用,因爲鬍子鮎魚中含有的維生素和蛋白質都特別的高,能幫助體虛的人補充營養。而且鬍子鮎魚中的魚刺特別的少,所以特別適合老人服用。另外像是產後的婦女,如果沒有奶的話,就可以買鬍子鮎魚來食用,因爲鬍子鮎魚中含有的營養特別適合發奶。
2.但是吃鬍子鮎魚的時候,我們一定要處理好,因爲鬍子鮎魚它的生長環境特別髒,它的身上有特別多的粘液,如果我們處理不乾淨,吃進肚子裏會對我們身體產生一定的影響,所以大家買了鬍子鮎魚的時候一定要用調料仔細搓洗。
鬍子鮎魚怎麼做好吃,大家學會了嗎,鬍子鮎魚特別適合用來煲湯,當然也可以用來做其他菜餚,而且鮎魚的肉質吃起來十分細膩,而且它身上的刺特別少,我們做菜餚的時候,香味十分的濃郁,而且吃起來也特別的好消化,所以大家可以買鮎魚來食用。
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