檸檬剁椒雞爪的做法,檸檬剁椒雞爪怎麼做
“這次做的雞爪,根據自己家喜好的口味又做了些調節,味道還是棒棒噠,酸辣爽口,喜歡啃爪爪的朋友們可以試試哦”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬剁椒雞爪的做法步驟
1、雞爪去指甲剁開分成兩半,清洗乾淨,冷水放入鍋裏,加入薑片,準備焯水煮熟。
2、開鍋後,打掉血沫,保持中火五到八分鐘即可,不可煮太久。
3、撈出清洗乾淨油沫,然後放入提前準備好的冰水,冰鎮半小時,讓它涼透。
4、檸檬切開,一半榨汁備用,香菜、小米辣、蒜、姜都備好。
5、涼透後的雞爪撈出瀝乾水分,放入盆裏。
6、加入榨好的檸檬汁。
7、加入5勺白醋。
8、加入剁碎的小米辣,切片的檸檬,蒜片姜段。
9、加入白糖。
10、加入生抽。
11、加入香菜,全部材料攪拌均勻,多攪拌一會。
12、這時候加入鹽和雞精,一定要多攪拌一會嘗鹹淡酌情加,直到嘗着汁水稍微有點鹹即可,這樣雞爪纔可以入味。
13、連湯帶水的全部放入密封罐,放入冰箱冷藏醃製至少一天後食用,期間翻動幾次。
14、非常好吃的雞爪做好嘍。
15、酸辣爽口。
小竅門
雞爪煮的時候不能煮軟爛,剛熟即可,如果煮過頭了後面醃製就不會有好的口感。
檸檬雞爪的靈魂是檸檬和白醋來調節酸口,所以這兩種調料不能替代。
白糖提味,不能放太多過甜。
-
涼拌粉絲海蜇的做法 【夏日小涼菜】---涼拌粉絲海蜇 涼拌粉絲海蜇怎麼做
食材明細主料粉絲(一把)海蜇(半斤)輔料香菜(2顆)配料鹽(適量)糖(適量)香醋(適量)鮮貝露(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌粉絲海蜇的做法步驟1、準備好所有食材。2、鍋中燒開水放入粉絲煮熟撈出過涼。3、再把已經浸泡好的海蜇倒入,馬上把火關掉,用網...
-
涼拌酸辣蘿蔔絲的做法 【平淡的幸福】涼拌酸辣蘿蔔絲 涼拌酸辣蘿蔔絲怎麼做
食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料香菜(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)辣椒粉(適量)白醋(適量)芝麻(適量)味精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌酸辣蘿蔔絲的做法步驟1、蘿蔔和香菜洗乾淨。2、用插菜板插成絲,香菜切段。3、放入鹽用手抓勻,抓到蘿蔔絲變軟,去掉蘿蔔的...
-
拌絲絲的做法,拌絲絲怎麼做
“夏天經常會沒什麼胃口,這時候比較適合做一些涼拌菜,簡單方便快捷,還非常開胃呢。”食材明細主料萵筍(一顆)千張皮(一塊)豆芽(一把)輔料紅辣醬絲(一撮)辣椒油(小許)生抽(適量)配料香菜(2顆)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌絲絲的做法步驟1、萵筍去皮洗淨,切成細絲待用。2、...
-
黃豆嘴拌菜心的做法 【夏季小涼菜】---黃豆嘴拌菜心 黃豆嘴拌菜心怎麼做
“夏季天氣熱,晚上喝點綠豆粥挺好的,這款黃豆嘴拌菜心,鮮香可口就是喝粥不錯的小菜,這裏給大家介紹這款我喜歡的小菜,希望大家喜歡!黃豆嘴拌菜心特點:顏色喜人鮮香可口營養豐富”食材明細主料黃豆嘴(250克)菜心(一把)輔料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)醋(適量)味精(適量)香油(適量)鹹鮮(...