南瓜輕芝士蛋糕的做法,南瓜輕芝士蛋糕怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 未知 (難度)
南瓜輕芝士蛋糕的做法步驟
1、上鍋加入適量水燒熱,將芝士、牛奶、黃油、另裝鍋裏坐熱水攪拌至溶化無棵粒離火。
2、加入南瓜泥攪拌勻。
3、涼卻後分次加入蛋黃拌勻。
4、篩入低粉和玉米粉拌勻成爲芝士旦黃糊。
5、將白糖一次性加入蛋白裏,加入3滴白醋。
6、用電動打蛋器打至7成發。即提起打蛋器顯示兩個小山溝即可。
7、取三分之一蛋白加入蛋黃糊裏翻拌勻勻,不能劃圈,以免消泡。
8、將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白裏翻拌勻勻。預熱烤箱170度10分鐘。
9、將蛋糕糊裝入8寸蛋糕模具,輕振幾下,消掉裏面氣泡。另取一個寬盤加入熱水,將模具坐在熱水上,送入烤箱中下層,烤至表面上色後,上面蓋上錫紙,改成165度烤制1小時完成。(如果是活底模要包上錫紙,以免進水)
10、成品。
11、成品。
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