輕芝士乳酪蛋糕的做法,輕芝士乳酪蛋糕怎麼做
“芝士控,不容錯過這個輕芝士乳酪蛋糕哦,保證讓你欲罷不能!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
輕芝士乳酪蛋糕的做法步驟
1、把20克黃油放入攪拌碗,隔熱水溶化。
2、100克奶油奶酪隔熱水,用電動打蛋器攪拌融化。
3、分次加入100g牛奶攪拌均勻。
4、再加入已融化黃油,攪拌均勻。
5、把5只雞蛋蛋清分離,備用。
6、把5個蛋黃逐個加入並攪拌均勻。
7、放已過篩40克低筋麪粉,翻拌均勻。
8、蛋清內加入80克細砂糖,用電動打蛋器打發至乾性發泡。
9、麪糊內加入1/3的蛋白霜,翻拌均勻。
10、將稍微拌勻面糊再倒回剩餘的蛋白霜種,翻拌均勻。
11、使用6寸蛋糕模具,模具內周邊鋪上油紙,最底下包錫紙,倒入麪糊。
12、烤盤內加入適量溫水。
13、放入已預熱烤箱,上下管150度烘烤50分鐘。
14、噹噹噹~美美的成品。
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