檸檬馬芬的做法,檸檬馬芬怎麼做
“描述極其簡略的方子,僅僅只說要把軟化的黃油與糖,雞蛋攪拌均勻。究竟是要打發呢,還是不打發呢?
一開始,只是想省事,直接手動去攪拌,沒想到加入雞蛋之後,發現,也許是因爲氣溫較低的關係,黃油並不是那麼容易與雞蛋混融。終於還是將電動打蛋器招呼上。
很好奇的是,檸檬汁居然是在最後加入,而且,並沒有用檸檬皮。不用檸檬皮未免太可惜,自作主張,把檸檬皮刨絲加了進去,同檸檬汁一起。
糖的用量並不多,倒是不用去刪減,只是想,這蛋糕會不會偏酸呢?好像倒並不怎麼酸,但,對於大部分人來說,它應該也不夠甜。
顏色挺好,熱吃最是鬆軟。。。。”
食材明細
檸檬馬芬的做法步驟
1、用料:白糖35克,中筋粉100克,泡打粉1小勺,雞蛋2個,黃油40克,檸檬1個
2、檸檬洗淨,表皮刨絲,擠出檸檬汁,備用。
3、黃油軟化後與白糖攪拌均勻。
4、分次加入雞蛋攪拌。
5、成均勻液體狀。
6、泡打粉與麪粉混合,篩入液體中。
7、倒入檸檬汁,
8、加入檸檬皮絲,
9、拌成均勻面糊。
10、裝入馬芬模中,八分滿。
11、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約20-25分鐘。
12、表面金黃,出爐,
13、立即脫模,晾涼。
小竅門
檸檬皮絲可以根據自己喜好任意添加。
喜歡甜一點的,可以酌情加糖。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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