紅茶全麥軟歐的做法,紅茶全麥軟歐怎麼做
“這是一款口感簡單卻極有內涵的軟歐,除了加入一定量的全麥粉以外,還加入了小麥胚芽和法國紅茶,看似平淡的麪包吃起來卻別樣豐富口味,而且相對甜麪包來說,健康指數也是高了很多。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅茶全麥軟歐的做法步驟
1、麪糰材料(除黃油外)全部放入麪包機內,設定和麪10分鐘。
2、放入黃油,再設定和麪20分鐘。
3、和麪結束,可以拉出完美手套膜。
4、將麪糰收圓後用麪包機進行一發,設定時間爲40分鐘。
5、一發結束,用手指沾乾粉插入麪糰拔起,洞口不回縮不塌陷即可。
6、取出麪糰,排氣後分成2份,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、取一面團擀長,翻面後底部壓薄。
8、由上往下捲起。
9、擺入烤盤,放進烤箱內進行二發,時間約30分鐘。
10、取出二發好的麪糰,撒上乾粉。
11、用合適的刀具割出自己想要的花形。
12、放入170度預熱的烤箱中,烘烤20分鐘左右。
13、出爐晾涼。
14、成品
小竅門
1、不同麪粉吸水性不同,請自己掌握含水量。
2、每個烤箱脾氣不同,烘烤時間及溫度僅供參考。
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