全麥紅糖軟歐包的做法,全麥紅糖軟歐包怎麼做
“全麥麪包口感緊實,味道香甜,營養豐富,是減肥的最好食物,全麥粉具有比精粉更高的營養價值,含有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B6、葉酸等。全麥粉中酚類和萜類植物化學物具有抗氧化活性,減少血液中膽固醇含量,降低心血管疾病風險。全麥粉作爲一種“黑粉”,可以做出來的美食很多的。例如:手工麪條,鬆軟全麥饅頭,各種餡的餃子,全麥麪包等都是不錯的選擇,而我家基本都會用全麥粉來做。這款麪包不用揉麪不用整形,相當的簡單,也是我家經常做的一款健康美味。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥紅糖軟歐包的做法步驟
1、把紅糖和水稀釋倒入麪包機桶,再加入麪粉,最後加入酵母粉,啓動和麪程序即可,這款全麥麪包不需要揉出手套膜。
2、把揉好的麪糰拿出放入盆裏靜置發酵,發教程兩倍大,蜂窩狀即可。
3、拿出發酵好的麪糰揉光,靜置一會。
4、把學廚KT烤盤洗淨擦乾,很喜歡這款萌萌噠烤盤,尤其喜歡粉色。
5、把麪糰一分爲二,揉勻。
6、搓成長條狀即可,不用特意整形。
7、放入烤盤,蓋上溼布,放到溫暖的地方進行二次發酵。
8、發酵到兩倍大的時候,拿出,篩上一層薄薄的麪粉。
9、用到切幾道口子,要用鋒利的刀纔好操作,我這個刀有些鈍了,劃的不整齊,即可入烤箱烤制。
10、烤箱200度越熱,180度上下火烤制20分鐘,即可出爐。
11、緊實的口感,麥香味十足。
12、加入了紅糖又着微微的甜。
13、很好吃和健康的一款麪包。
小竅門
發酵麪糰再北方冬天更容易,因爲屋裏很暖和,而南方發酵麪粉就需要放置在溫暖的地方,或者用溫水來發酵。
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