花生油紫薯鹹味塔的做法 花生油版紫薯鹹味塔 花生油紫薯鹹味塔怎麼做
“我們這裏只有光明黃油賣,而且價格很貴,做烘培這個是必備品,又特愛吃塔,就總想用花生油來代替黃油做塔,昨晚終於忍不住,做了這個花生油版紫薯塔,又因爲不太喜歡甜品,做成了鹹味的,一邊做心裏一邊打鼓,不知成功否,大概1小時後,嚐到了這試驗品,不錯哦!孩子和孩子爸都贊呢!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生油紫薯鹹味塔的做法步驟
1、花生油放碗裏,大概是20克吧
2、倒進低筋粉,鹽
3、拌勻
4、再加點水和麪團,成光滑狀,放一邊鬆弛
5、另取一碗,低筋粉加花生油,
6、調成稍稠的麪糊
7、將剛纔鬆弛的麪糰擀成長片,將稠麪糊抹在上面,
8、將面片一邊折過來
9、另一邊也折上來
10、稍擀平,再將一邊折過來
11、另一邊也折過來
12、慢慢擀開,然後再重複一次8,9,10步驟,就是折起擀開的動作
13、塔皮完成了
14、放入模具,去掉多餘的塔皮,用叉子扎些小洞,放200度預熱的烤箱,中層,15分鐘
15、取出放涼,再放紫薯蓉,再進烤箱,中層,200度,10分鐘
16、一樣的疏鬆口感,但熱量比黃油版的低多了。鹹的塔皮,甜的紫薯餡,試驗成功!
小竅門
1.估計和麪團全用花生油來和,做出來的成品會更酥鬆
2.塔餡也可以換成別的水果餡
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