鹹味花生肉糉的做法,鹹味花生肉糉怎麼做
“糉子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是爲祭投江的屈原而開始流傳的,那一天便互相送糉子作爲紀念。並且糉子還是中國歷史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。
端午節吃糉子,這是中國人民的又一傳統習俗。糉子,又叫“角黍”、“筒糉”。其由來已久,花樣繁多。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹味花生肉糉的做法步驟
1、準備豬瘦肉一斤左右,切成合適的肉跎,加入適量的料酒,味極鮮醬油,老抽,五香粉,鹽醃製一晚上.
2、準備糯米三斤左右,淘乾淨後泡一夜,第二天用.
3、泡好的糯米控幹水份後,加入花生..
4、然後加入適量味極鮮醬油
5、加入適量五香粉(根據自己的口味來)
6、加入適量老抽.(老抽主要起上色作用.別加多了,顏色夠了就行)
7、然後拌均勻,放置一個多小時,讓顏色進透糯米..期間拌兩到三次,避免醬油沉底了,上面一層上色太淺.)
8、糉子葉洗乾淨,放到鍋裏煮十分鐘後,放涼了用..
9、然後開始包了.糉子葉交疊
10、先放些糯米,再放一塊醃好的肉..
11、然後再在上面蓋上糯米...包起來..
12、OK了.包好了.(包糉子的方法,真的是不好描述的.建議不會包的,還是去找視頻看下..)
13、裝到一個大鍋裏,水放到淹過糉子,都兩到三個小時就OK了..
14、成品圖,鹹鮮美味。。。
15、成品圖,鹹鮮美味。。。
16、成品圖,鹹鮮美味。。。
17、成品圖,鹹鮮美味。。。
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