鮮肉鹹味糉的做法,鮮肉鹹味糉怎麼做
“端午節了,吃糉子。還在爲家裏吃鹹味糉子或甜味糉子煩惱嗎?鹹味?甜味?其實我喜歡吃鹹味糉子、如鮮肉鹹味糉、臘味糉、鹹蛋糉子。今天做一款鮮肉鹹味糉子,鮮香軟糯,飄香的糉葉,包裹着糯米,新鮮五花肉,熬煮三小時,讓糯米軟綿,一口咬下,有肉、有糯米,清香的糉葉,滿口的回香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
鮮肉鹹味糉的做法步驟
1、準備食材:糯米、五花肉、糉葉、菩提等;
2、糯米提前洗淨浸泡8小時;
3、五花肉洗淨切片,放鹽、醬油、花生油拌均醃製10分鐘;
4、糯米撈出瀝乾水,加入食用鹼拌均;糯米的顏色變黃時,加入鹽、油拌均;
5、洗淨乾淨的糉葉摺疊成漏斗形狀,但不能漏;
6、放入糯米,再放入醃製好的五花肉,包裹成自己喜歡的形狀;
7、這是包好的糉子,用食用剪刀,把多餘的糉葉繩子剪掉;
8、適量清水煮沸,放入糉子,水要浸沒糉子,中小火熬煮3小時即可。
小竅門
1.糉葉要挑選大片的葉子比較好包;
2.糯米浸泡的時間一定要足夠;
3.煮糉子火不能太大,要熬煮時間長些,糉子纔好吃;
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