很有食慾的蔓越莓麥芬蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：100

輔料

細砂糖 ：30
雞蛋 ：20
泡打粉 ：6
鹽 ：1.25g
牛奶 ：80
植物油 ：30
蔓越莓幹 ：40

具體步驟

1.碗中倒入牛奶

2.加入植物油、最後選用淺色且無味的植物油、如玉米油、大豆油、、不要選用花生油橄欖油等有特殊氣味的植物油、

3.雞蛋打散

4.加入打散的雞蛋液20g

5.攪拌均勻

6.麪粉倒入盆中、

7.加入泡打粉

8.加入鹽

9.加入糖、

10.加入蔓越莓幹攪拌均勻

11.把混合好的粉類倒入之前的混合液中、

12.翻拌到乾性材料全部溼潤即可、此時麪糊看起來粗糙且多塊、但也不要再繼續拌了~

13.立即倒入杯子、1/2至2/3滿、

14.放入預熱好的烤箱、200℃、烤箱中層、上下火、15分鐘左右

15.想知道蛋糕裏面有沒有烤熟只需要拿一根牙籤插進去、出來的時候牙籤沒有粘麪糊就說明裏面熟了~

烹飪技巧

紙杯一定不要倒太滿、否則烤的時候容易溢出來、拌麪糊的時候、在乾性材料全部溼潤後即可停手、不要過度攪拌、以免麪粉起筋、導致組織粗糙把兩種混合物混合翻拌均勻後、需立即倒入杯中烘焙